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AMDチップセットはわかりませんが、INTELチップセットの場合はRAIDモードにするとRAIDorAHCIモードになります。複数のHDD（SSD)を組み合わせたRAIDセットはRAIDで、設定していないドライブはAHCIモードになります。
IDE互換からAHCIに変更するときにはシステムドライブはOSの再インストールが必要とされています。データドライブに関してはそのままで大丈夫のようです。
RAIDドライバ/ユーティリティをインストールしたと言っても基本的にはすでにRAIDセットになっているシステムドライブや、データドライブに関するもので、新たにシステムドライブのHDDモード（ドライバ）を変更するものではないと思います。

再インストールしないで済むかもしれません。
890FXA-GD70にはAMDチップセット以外にJMB363チップのSATAコネクタもあります(SATA7)。このコネクタに接続したデバイス（HDD）から起動することができて、IDE互換モードにできればチップセットのコネクタはRAIDモードに変更してもそのまま起動できるでしょう。サイトからダウンロードできるマニュアルにはその辺の記載が無かったので詳細は付属のマニュアルやBIOSで確認してください。3Gbps(300MB/s)になりますが、HDDでは問題にはなりません（速くて150MB/ｓくらい）。

余分なことかもしれませんが、RAIDを組む場合は同一型番、同一ファームウェアが望ましいです。さらにこだわればロット（製造日）は別のものにする方もいます。