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以前は低保温で翌日もおいしく召し上がれましたか？

考えられる原因として、
・お米の銘柄を変えた（銘柄によっては長時間の保温で臭みが出やすいものもあります。）

・パッキンの劣化、米粒等の付着による密閉度低下（何年お使いですか？経年劣化によりフタの閉まりが悪いとお感じの場合はパッキンの交換をおすすめします。）

・12時間以上保温している（保温時間が長い場合はできるだけ「高め保温」をおすすめします。ただし、高め保温でもご飯は少なからず劣化します。保温は12時間を越えると一般的にどのメーカーも味の保証は難しいようです）

以上、ご参考まで･･･