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記入された機種の取扱説明書がないので、同等機種と思われるRE-S240（2002年2月発売機種）の取扱説明書で確認しました
http://www.sharp.co.jp/support/oven/doc/res240_mn_cook.pdf

37ページに余熱に関する記載がなされています
・回転網をセットする
・オーブンボタンを押す
・温度表示を余熱希望温度にする
・あたためスタートボタンを押す
余熱が完了すると、「ピッピッピッピッピ」と音がして温度表示が点灯（点滅？）する
・次に焼きたい食材を丸皿に載せて、さっと庫内に入れる
・時間キーを押して、加熱時間を調節する
・あたためスタートボタンを押す
加熱時間を表示しながら過熱が終了すると終了音がなります

ざっとこんな感じのようですね

RE-S230がRE-S240と同じであるとしたら、余熱完了時の音は「ピーッ」ではなく「ピッピッピッピッピ」という断続音のようです、音のこともありますが部屋中が焦げ臭くなったというのが心配ですので、一度メーカーのお客様相談窓口で使い方相談窓口がありますので、ご確認ください、電話番号は0120-078-178
http://www.sharp.co.jp/support/madoguav.html

せっかく買われたのですから、故障していなければいいですね