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ほうれん草の青汁には、シュウ酸が含まれています、それとあく、シュウ酸は、カリシゥムの吸収を、悪くしたり、身体には、あまりよくない物です、だから昔は、レンジで、調理した物は、丁寧に洗わないといけない、などと、言っていました。
シュウ酸を体外から排失させる為に、たんぱく質を沢山とらないといけません。