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＞スピーカーは２CHしかないと判断されているようです。

まず、↓を参照して欲しいのですが、
http://windows.microsoft.com/ja-jp/windows-vista/get-high-definition-sound-and-music-from-your-computer

上記の"注"の所にも書いてありますが、サウンドカード(チップ)に
よってスピーカーの構成に表示されるオプションが決まると書いて
あるように、OSがスピーカーを2CHと判断するのではなく、
OSがオーディオデバイスの情報から使用できるスピーカーの構成を
表示する(※5.1CHや7CH出力が可能なオーディオデバイスなら、
自動的に5.1CHや7CHが表示される仕組み)みたいなので、

2CHしか表示されないのなら、サウンドカード(チップ)の状態や
認識に問題があるのか？ 正しいドライバが入っていないのかも？

設定の方法ならともかく、2CHしか表示されない理由や原因までは
自分にも分かりませんので、申し訳ありませんがこれ以上の回答は
出来ません。

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＞サウンドチップ、ソフト realtek High Definition Audio

RealTekオーディオマネージャーの種類と開き方、ALCの確認方法
http://www.atamanikita.com/RealTek/realtek-3.html
7.5.1chサラウンド再生の設定と音量調整
http://www.atamanikita.com/RealTek/realtek-10.html