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どんな写真にも言えることですが、できるだけシンプルに
撮影することが重要です。
背景に注意して不必要なものを削除できるアングルを探す、
（これが一番難しいのですが・・・）
そうすることで、被写体が強調されて、見栄えのいい写真に仕上がります。
背景をぼかすのもこの理屈に沿うことになりますが
建築物には適さない技法です。

建築物の場合、堂々とした佇まいを伝えられるように撮りたいものです。
最広角にしたうえで、アングルを下げて見上げるような角度で撮影します。
一つの建物をとるときに、正面、斜めといくつかの見方を撮っておきます。

食材の場合、設定できるのであれば前述のように背景をシンプルにします。
かといって、食材だけを撮るのでは芸がないですから食材に適した
背景を加えられるといいですね。
刺身にはつまが必ずあるような、松茸には松葉を敷いてみるとか、
果物なら、その果物の葉を敷いてみるとか…
野菜の場合、何色かの野菜を組み合わせて配置してみると
それぞれが引き立ちます。
撮影の際にはフラッシュの使用を極力避けて、自然光で撮れる環境を作りますが、
食材に影が出ないようにも工夫します。
どうしてもフラッシュを使わなければならない状況であれば
ダイレクトに発光させず、フラッシュの前にティッシュなどをあてて
光を弱く（柔らかく）します。そうすることでまんべんなく光が回り
一部分がテカってしまうことの防止になります。

後は数多く撮って試行錯誤してください。