質問者が納得結論から言うと、HXR-MC2000J 、はＨＤで撮るべきです。
＞ハイビジョンビデオの設定を通常画質にすれば問題ないですか？
は、全く逆ですね。
ＳＤ（従来画質ＤＶ）とＨＤでは、明らかに解像感がちがいます。
最終的にＳＤのＤＶＤビデオに焼いたとしても、HXR-MC2000J で撮影したＨＤ映像の解像感は、ＳＤの比ではありません。
むろん途中の処理には、それなりのソフトをお使いください。次のような物。
http://kakaku.com/item/K0000164349/
http://kakaku....
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