E-410 メインの解決方法

質問者が納得撮影はJPEGでしょうか、RAWでしょうか？RAWであればJPEGよりもデータ幅に余裕のありますので、同じ露出で撮影してもある程度白飛びさせずに復活させることができます。自分で現像してハイライト側を調整すればよいのです。オリンパスの一眼レフは撮像素子が小さいので、同じ画素数を確保すると一個の画素が受け取れる光の量が少なくなりダイナミックレンジ（表現可能な明るさの幅）が狭くなっている可能性はあります。また、つぶれにくいけど飛びやすいというのであれば、メーカー側の意図でオーバー側に適正露出の設定がしてあるのかも...