SD-BM102 食パンの解決方法

8パンの基本材料基本材料の他に、お好みの食材を加えてアレンジパンをつくることもできます。（つくりたいパンによって材料や分量は変わります）小麦粉（強力粉・小麦粉）●ふるう必要はなし。●たんぱく質の量に差があるため、種類によって膨らみ方が変わる。●必ず「重さ」ではかる。 （計量カップではからない）●日清製粉 ｢ カメリヤ」をおすすめします。9パンの基本材料油脂（バター、無塩バター、　　　マーガリン、ショートニング）●溶かさずに固形のまま使う。※無塩バターがおすすめ。糖分（砂糖、黒砂糖、はちみつ）●粒の大きいものは、細かい粒になるようつぶす。●酵母は生きています。　新鮮さによって膨らみ方にも差が出るので、味期限内のものを使い、必ず密封して冷蔵庫で保存してください。5つの基本材料とドライイーストが1回分ずつパックになったパンミックス・｢食パン｣｢食パンスイート｣　食パン、早焼きパン、　　デニッシュ風食パン に・｢ソフト食パン｣（ソフト、デニッシュ風食パンに ）・｢フランスパン｣（フランスパンに）● 販売店や、パナソニックの家電製品直販サイト｢パナセンス｣でもお買い求めいただけます。（...

12膨らみや形が毎回変わる 手づくりパン温度や湿度、材料や予約時間などに影響されやすいパンづくり。いつもどおり焼いてみても、ちょっとした条件で形や膨らみ方が変わります。パンづくりの流れとコツベーカリーをセットする準備する 生地をつくる失敗しない パンづくりのコツ !35ページ生種だ　ねをつくる生種を入れる小麦粉や水などを入れる小麦粉や水などを入れる ドライイーストを入れる食パンを つくるときいろいろな パンを つくるとき小さいとき15cm20cm大きいとき小さいとき13cm20cm大きいとき※ 「ホシノ天然酵母パン種」からつくります。※32,34ページ16,27ページ材料の鮮度が影響大！ 保存は大丈夫？パンを発酵させて膨らませる酵母（P.9）は肉や魚と同じなま物。ドライイースト、天然酵母パン種や生種は、必ず冷蔵庫で保存を！（特に生種は一週間で使い切る）開封後、ドライイーストは密封を、生種はふたを忘れずに！冷蔵庫で賞味期限内冷蔵庫で1週間以内生種ふんわり食感もっちり食感パンをつくる天然酵母パンをつくる食パンの大きさの目安13パンづくりの流れとコツ焼き上げる成形するオーブンなどで焼くパンを取り出すパ...

コース／メニューの使い分け14 15● ｢ いろいろなパン ｣（P.28）メニュー コース参照 ページ所要時間（約）使える機能ベーカリーがしてくれますピザをつくるいろいろなパン をつくる食パン を焼くコース／メニューの使い分けP.361時間30分P.3815分P.3815分もちをつくるP.401時間「パン生地」P.271時間食パンを焼くふんわり食感パン（ドライイースト）もっちり食感天然酵母 パン（天然酵母）「食パン」P.164時間「早焼き」P.202時間「ソフト」P.206時間30分「フランス」P.205時間「デニッシュ」P.215時間パン以外をつくるパンをつくるドライイースト天然酵母ドライ イーストケーキうどん・パスタもち皮はパリッと、しっかり食感早く焼き上げたい皮はやわらかめ、きめが細かい皮はカリッとかため、小麦粉本来の味わいバター風味のデニッシュ風食パン自分で好きな形をつくりたい手軽にケーキをつくりたい手打ちうどんをつくりたい手打ちパスタをつくりたい手軽におもちをつくりたいねり食パン（ド）ソフト食パン（ド）早焼き食パン（ド）デニッシュ風食パン（ド）フランスパン（ド）パン生地（ド）ピザ生地...

16 17基本の食パンを焼いてみよう1パンケースを取り出してパン羽根をセット■他の食パンの種類を選ぶとき基本の食パンを焼いてみよう材料を入れる 取り出す セットする③パン羽根をしっかり押し込み取り付ける。6スタートするメニューパン羽根（P.20）■レーズンなどの具を入れるとき（P.19）■焼き色を選ぶとき（P.18）■でき上がり時刻を予約するとき（P.18）①強力粉など（ドライイースト以外）を中央を高くして入れる。②水を、周囲に回しながら入れる。③パンケースを戻す。④矢印方向へ　回して　　　固定する。⑤ふたを閉める。イースト容器焼き上がったら（ピッピッ音）電源を切る87すぐ取り出して、 あら熱をとる■レーズンなどの具を入れるとき　 （P.19）パンケースパン羽根ふたイースト容器ぬれていたら　ティッシュで　水分を吸い取る●でき上がり時刻の目安。パンケース｢ ドライイースト」を選ぶ4イースト容器にドライイーストを入れる3パンケースに、ドライイースト以外の強力粉や水などを入れる2①｢取消｣を押し②電源プラグを抜く。パンケースミトン（ぬれていないこと）●焼き上がりの大きさは、温度、湿度、材料によ...

自動投入できるもの（P.11）18便利な機能お好みの具入りパンをつくる「レーズン」●焼き色を変えるとき●予約するときコースやメニューを選んだら…スタート前に ､便利な機能の 設定を !レーズンやくるみなど、お好みの具をセットして自動で投入できます。バナナやチョコレートなどの自動で投入できないもの（P.11）は、ピッピッと鳴ったら、ご自分で入れてください。各メニュー配合をお守りください。守らないと具材がパンケースから飛び出し、ヒーターの熱で焦げて、においや煙が出ることがあります。①｢レーズン｣を押して「あり」を選ぶ（「あり」を点滅させる）準備　 レーズン･ナッツ容器にお好みの具を入れておく。レーズン･ナッツ容器②スタートする（具が自動で投入される）①｢レーズン｣を押して「あり♪」を選ぶ（「あり♪」を点滅させる）②スタートする3分後には自動的に再スタートする●ふたは閉める。●レーズン・ナッツ容器は開きます。③ピッピッと鳴ったらふたを開けて、 具を入れるパンケース3 分以内に●レーズン ･ ナッツ容器に少量の材料がくっついて残ることがあります。●レーズンなどの具を入れるとき（）19便利な機能指定した...

20 21食パンを焼く食パンを焼く早焼き材料ソフト フランス※室温25℃以上のときは、10ml 減らして使う。※室温25℃以上のときは、約5℃の冷水を10ml減らして使う。※室温25℃以上のときは、10ml減らして使う。全粒粉※1お菓子用（薄力粉タイプ）や小麦以外の全粒粉では焼けません。※2室温25℃以上のときは、10ml減らして使う。●室温が 30℃以上になると出来栄えが悪くなります。1「ドライイースト」を選ぶ準備　 ①パンケースに、パン羽根をセットし、 ②（ドライイーストと後入れ用バター以外の）小麦粉や水を入れ、 ③イースト容器にドライイーストを入れる。2「デニッシュ」を選ぶ3スタートする5ふたを閉めて再度、スタートする123,5材料4ピッピッと鳴ったら、 ふたを開けて、後入れ用 バターをほぐして入れる（約25分後）■後入れ用バターは前日に準備!①バター（後入れ用）を1cm角に切る。②くっつかないように離してラップで包むか、密閉容器に入れる。③1晩（10時間）以上、冷凍する。■ 手順4で10分経過したときはバターを入れなくても自動的に再スタートします。それ以降にバターを入れても混ざらず...

23 22食パンを焼くメロン123,5●操作をやり直すとき●スタート後に、中止するとき（長押し）61「ドライイースト」を選ぶ2「メロン」を選ぶ3スタートする準備　 ①クッキー生地をつくり、冷蔵庫に入れる。（P.23 ①〜⑥）②パンケースに、パン羽根をセットし、 ③（ドライイースト以外の）小麦粉や水を入れ、④イースト容器にドライイーストを入れる。材料（P.16）4ピッピッと鳴ったら、ふたを開けてクッキー生地を載せる6再度、スタートするピッピッと鳴ったら、「取消」を押して取り出す515分以内にクッキー生地のつくりかた生地をつくる①薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。②室温に戻したバターを木べらなどでクリーム状にかくはんする。③砂糖を少しずつ（2〜3回に分けて）加え、白っぽくなめらかになるまで、都度かくはんする。④卵を3〜4回に分けて少しずつ加え、都度かくはんする。最後にバニラエッセンスを加える。※卵は小さじ2残しておく⑤①を加え、粉っぽさがなくなるまで、さっくりと切るように混ぜる。⑥生地がまとまったら、　なめらかな状態の円盤状に形づくり、ラップに包んで冷蔵庫で20分以上ねかせる。※勢いよく振って...

26アレンジ食パン※室温25℃以上のときは、10ml減らして使う。（5℃の冷水）＊「レーズン」機能を使う。（P.19）27食パンを焼くパン生地をつくるパン生地パン生地やピザ生地をつくって、クロワッサン（P.29）やフォカッチャ（P.31）などいろいろなパンをつくることができます。準備　 ①パンケースに、パン羽根をセットし、 ②（ドライイースト以外の）小麦粉や水を入れ、 ③イースト容器にドライイーストを入れる。1「ドライイースト」を選ぶ2「パン生地」 または 「ピザ生地」を選ぶ3スタートする■レーズンなどの具を入れるとき　　　　 （P.19）（パン生地のみ）材料4ピッピッと鳴ったら｢取消｣を押して生地をすぐ取り出すピザ生地※室温 25℃以上の時は、約 5℃の冷水を使う。※室温 25℃以上の時は、約 5℃の冷水を使う。（P.16）12●操作をやり直すとき●スタート後に、中止するとき（長押し）34※「後入れバター」を加えるときに入れる。（P.21）＊「レーズン」機能を使う。（P.19）パン生地をつくる●エネルギー目安表示　6枚切1枚分食パンを焼く「パン生地」強力粉280ｇバター50ｇ砂糖大3（25.5ｇ)ス...

32 33天然酵母食パンを焼いてみよう12358パンケースを取り出してパン羽根を セットパンケースに生種を入れる｢天然酵母」を選ぶ　　生種をつくる 材料を入れる 取り出す セットするパンケースに強力粉や水などを入れる7スタートする4①強力粉などを中央を高くして入れる。②水を、周囲に回しながら入れる。③パンケースを戻す。④矢印方向へ　回して固定する。⑤ふたを閉める。つくった生種を入れる。9■ レーズンなどの具を入れるとき　（P.19）ベーカリーで生種を つくる（P.35）●生種をつくるのに、24 時間かかります。●でき上がり時刻の目安。天て　ん然ね　ん酵こ　う母ぼ食パンを焼いてみよう焼き上がったら（ピッピッ音）電源を切るすぐ取り出して、 あら熱をとる①｢取消｣を押し、②電源プラグを抜く。※室温25℃以上のときは、約5℃の冷水を使う。③パン羽根をしっかり押し込み取り付ける。パンケースパン羽根②上に取り出す。①パンケースを矢印方向に　ひねる。③②①③④※生種は、かき混ぜてからはかる。●室温が30℃以上になると出来栄えが悪くなります。パン羽根※軸穴から取り付け軸が完全に見えること取...