質問者が納得【補足について】
私の場合は、だいたい15分くらいでしょうか。
折りたたみながらギュッギュッと力を入れて(体重かけて)こね、あがり目安は「表面がなめらかになって全体につやが出る」「生地が薄く伸びる」です。
手持ちのレシピ本だと、「力を入れて練り込む」「台にこすりつけるようにしてこねる」みたいな表記ですね。
叩かないレシピも色々あるかと思うので、本屋さんで立ち読みしてみて下さい。
お互い、パン作りを楽しみましょう^^
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パナソニック所有、実家にはゴパンがあります。
ゴパンで焼い...
4530日前view88