Q&A
取扱説明書・マニュアル (文書検索対応分のみ)
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全般
質問者が納得【補足について】
私の場合は、だいたい15分くらいでしょうか。
折りたたみながらギュッギュッと力を入れて(体重かけて)こね、あがり目安は｢表面がなめらかになって全体につやが出る｣｢生地が薄く伸びる｣です。
手持ちのレシピ本だと、｢力を入れて練り込む｣｢台にこすりつけるようにしてこねる｣みたいな表記ですね。
叩かないレシピも色々あるかと思うので、本屋さんで立ち読みしてみて下さい。
お互い、パン作りを楽しみましょう^^
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パナソニック所有、実家にはゴパンがあります。
ゴパンで焼い...
4494日前view88
全般
質問者が納得ティファールの特徴としてはバゲットトレイが付いているので他のメーカーでは作れないバゲットが4個焼ける事です。その他にこの機種からマカロントレイが付きました。この二つが収納時にどの位のスペースを必要とするのかがわかりませんが結構大きいと思います。私個人ではパナソニックのSD-BMS104で十分だと思ってます。PF522170は取り扱い説明書を見つける事は出来ませんでしたがパナソニックのSD-BMS104の取り扱い説明書はこちらに有ります。参考の為に見てみる方法も有ります。
SD-BMS104取り扱い説明書（...
4686日前view66
8 9膨らみや形が毎回変わる手づくりパン温度や湿度、材料や予約時間などに影響されやすいパンづくり。いつもどおり焼いてみても、 ちょっとした条件で形や膨らみ方が変わります。パンづくりの流れとコツベーカリーをセットする準備する 生地をつくる失敗しない パンづくりのコツ !65ページ生なまだね種をつくる生種を入れる小麦粉や水などを入れる小麦粉や水などを入れる ドライイーストを入れる食パンを つくるときいろいろな パンを つくるとき小さいとき15cm20cm大きいとき小さいとき13cm20cm大きいとき※ 「ホシノ天然酵母パン種」からつくります。※62,64ページ16,58ページ材料の鮮度が影響大！保存は大丈夫？パンを発酵させて膨らませる酵母（P.13）は肉や魚と同じなま物。ドライイースト、天然酵母パン種や生種は、必ず冷蔵庫で保存を！（特に生種は一週間で使い切る）開封後、ドライイーストは密封を、生種はふたを忘れずに！冷蔵庫で1週間以内冷蔵庫で賞味期限内生種ふんわり食感もっちり食感パンをつくる天然酵母パンをつくる食パンの大きさの目安パンづくりの流れとコツ焼き上げる成形するオーブンなどで焼くパンを取り...
58 59パン生地をつくるパン生地パン生地やピザ生地をつくって、クロワッサン（P.60）やベーグル（P.61）などいろいろなパンをつくることができます。準備 ①パンケースに、パン羽根をセットする。 ②（ドライイースト以外の）小麦粉・水などをパンケースに入れる。③パンケースを本体にセットし、イースト容器にドライイーストを入れる。材料3ピッピッと鳴ったら｢取消｣を押して生地をすぐ取り出すピザ生地※室温 25℃以上の時は、約 5℃の冷水を使う。※室温 25℃以上の時は、約 5℃の冷水を使う。（P.16）「パン生地」強力粉280ｇバター50ｇ砂糖大3（25.5ｇ)スキムミルク大2（12ｇ）塩小 1（ 5 ｇ）卵Ｍ寸2個（25ｇ）水※150mLドライイースト小1（2.8ｇ）「ピザ生地」強力粉280ｇバター15ｇ砂糖大1（8.5ｇ)スキムミルク大1（6ｇ）塩小 1（ 5 ｇ）水※180mLドライイースト小1（2.8ｇ）※そのまま放置すると、さらに発酵がすすみます。※生地の配合を変えると発酵が遅くなることがあります。（P.78)バターロール●成形する①生地をスケッパーで約45gずつ分割（12等分）し、きれいな面を出...
べーグル●パン生地をつくる①パン羽根をセットしたパンケースにA サラダ油 水の順に入れ、イースト容器にドライイーストを入れる。②｢パン生地をつくる｣（P.58）の手順で生地をつくる。●成形する③取り出した生地を約60gずつ分割（8等分）し、きれいな面を 出して丸め、ふきんをかけて10分休ませる。④生地の中央に指を入れて回しながら穴を大きくし、ドーナツ状にする。●発酵させる⑤打ち粉をしたクッキングシートの上に並べ30～35℃で約40分（約2倍になるまで）発酵させる。●ゆでる⑥熱湯で両面30秒ずつゆで、水けを切る。●焼く⑦クッキングシートを敷いた天板に並べ、予熱した170～190℃のオーブンで 約15～20分焼く。60 61いろいろなパンいろいろなパンパン生地でピザ生地でピザをつくる材料（直径25cm2枚分）②③1,120kcal （1枚分）ピザ生地（P.58)1回分ピザソース大さじ4ピザ用チーズ200ｇトッピング（例）たまねぎ（薄切り）小1個サラミ（薄切り）10枚ベーコン2枚マッシュルーム（薄切り） 6個ピーマン（薄切り）2個┌│││└材料（8個分）⑥⑦そのまま食べても OK ですが、横半...
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