バゲットブールクッペ2次発酵の予湿約25分スチームメニュー21スチーム発酵・予湿 (弱め)ニュー焼 スチームメき19上げ フランスパンスチームカップ(庫内右奥)角皿上段角皿下段フランスパン(バゲ ト)ッ材料(2本分)約93kcal 1/6本)(mL=ccャ生地を移動させる板フランスパン専用粉・・・・・ 300g キ ンバス地うに生 (ダンボールを長さ約35cm、幅約15cmの楕円に切り、砂糖 ・・・・・・・・ じ1/2 (パン生地が角皿につかないよ・・・・・・・・ 小さパ乾燥を防ぐために すべり くをよ するためにス ット キングン 塩・・・・・・・・・ 小さ 2/3 地の下に敷いたり、・・・・・・・・・ じ生 ドライャプロも同じような道イース ・・・ じ1 3g) 生地にかけたりするのがキ ンバス地 をかぶせます。ト ・・ 小さ (地厚手の目のつまった木綿地で、 具を使っていますが、板状のものレモン汁・・・・・・・ 小さ・・・・・・・ じ1 です。トなどの製菓、製パン道具の にさ しを巻きつけたもので代用しら水(冷蔵)・・・・・・185mL デパー・・・・・・売場で売られています) て よいで ょもし う...