質問者が納得ＩＨ（特に古いタイプ）は磁石の付く金属（鉄）の鍋類しか使えません。
（最近のＩＨはオールメタル（金属）なら使えます。）
鍋に磁石が付くかお試し下さい。
それと、どんなＩＨでも鍋底が平らでないと使えません。
（中華鍋のような鍋はＮＧです、中華料理店向けの専用ＩＨは別です。）
又
ＩＨは使用中は鍋の熱がＩＨに伝わり、熱くなりますが
鍋が無いと発熱しないので熱くなりませんし、
安全の為自動停止します。
長時間の煮込みを行う場合も安全装置が働き自動で切れる事も有ります。
（特殊な操作で切れなくする事も出来ま...
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