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DVDFab HD Decrypter+ImgBurn を使っていないので、この辺の設定などについては 聞かないでください。
DVD-VIDEOは、１層目と２層目が内側から外側へ２度繰り返す形になってます。 ＤＶＤ＋Ｒ ＤＬ（ダブルレイヤー double layer）はこの形式で書き込みされます。それに対し、ＤＶＤ－Ｒ ＤＬ（デュアルレイヤー DUAL layer）は１層目は内から外へ、２層目は外からうちへのＵターンの様に書き込みされるんだそうです。
このため、２層目の書き込みに違いがあり、書き込みする為のデータに違いがでてきます。
もとのＤＶＤ－ＶＩＤＥＯには２層目に行く為にレイヤーブレイクの情報があり、このレイヤーブレイクで２層目に書き込み始めます。＋Ｒ ＤＬは同じですから、単純に取り込んだものを書き込みすればよいことになります。
でも、－Ｒの場合は、このレイヤーブレイク位置が不要になり、レイヤーブレイクを除去して取り込みを行います。その上で、書き込みすると、ＤＶＤプレイヤーで再生できるディスクになります。
したがって、－Ｒ ＤＬは対応機器でなければ、２層目はまったく再生できないデータとなります。一般的には対応機器でなければメディアが認識しないものが多いようです。
それに対し、＋Ｒは 対応機器でなくても、基本的にデータの書き込み構造が同じなので、読み取りが出来れば再生できることになります。ただ、ＤＶＤプレイヤーの方で、使用されているメディアをチェックする機能があるため、このヘッダー情報で、ＤＶＤ＋Ｒであるとなってしまった為に、再生できない現象が生じてしまう場合があります。これを避けるために、通常 ＲＯＭ化を行います。ＤＶＤ＋Ｒ ＤＬにＲＯＭ化（ＤＶＤ－ＶＩＤＥＯ ＲＯＭディスクであるという情報）を書き込むことで、＋Ｒ未対応機器でも、データが読み取り出来ればセル/レンタルＤＶＤと同じように再生できるディスクになります。
なお、ＰＣがＮＥＣとのことなので、ドライブもＮＥＣでなかろうかと・・・この場合、ＩｍｇｂｕｒｎでＲＯＭ化するを選択しておくことが、＋Ｒ ＤＬを使う為には必要です。 同様に、プリインストールされて着ている書き込みソフトにも、この機能があります。ドライブがＮＥＣでない場合は、Ｉｍｇｂｕｒｎよりも、プリインストールされてきた方の書き込みソフトの方が無難です。
σ(^_^)は レイヤーブレイクを除去し、－Ｒ ＤＬに ファイルモードの状態のファイルを書き込んでいます。Ｉｍｇｂｕｒｎではなく、ＮＥＲＯやＰｏｗｅｒ２Ｇｏのどちらかで書き込んでいることが多いです。とはいえ、Ｂ’ｓＧＯＬＤであったり・・・使っているＰＣ次第です。 －Ｒ ＤＬでも、＋Ｒ ＤＬ（ＲＯＭ化）でも、どれでも、ちゃんと再生できるディスクで書き込みが出来ています。

ちなみに知恵袋では －Ｒ ＤＬに Ｉｍｇｂｕｒｎで書き込みし、おおむね半分くらいでエラーが出るという方が、多いです。ま、この方々の書き込みしているデータがどうなのかなどあまり書いてないので・・・