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質問内容見る限りではダブルレンズキットにしか白は無いんだから（でも標準ズームは黒なのね）、それ買ってあとはポートレート用のレンズを増やしていったら如何でしょ？
EF40mm F2.8 STMではポートレートで背景ボケボケ（被写界深度が浅い）にしたいならちょっと役不足だと思うので・・・最近のレンズなので単焦点レンズで解像等は良いでしょうがそれでも小口径のパンケーキレンズですからね。この被写界深度で貴方が満足できるかどうかです。
APS－Cで４０mmは私的にはちょっと使い難いかなと思ってしまいます。ポートレート以外でもスナップは準望遠位でちょっと使いにくそう。フルサイズのボディに使うなら良いんだけどね。

まずはEF40mm F2.8 STMで撮って見て（これでも標準ズームよりはちょっと良い）次に買うレンズを考えましょう。Canonには撒き餌レンズと異名を持つEF50mm F1.8 II（チープだが安い。ソコソコ撮れる、大口径単焦点が安価に経験できる）が１万位であるのでこれ最初に買っちゃっても良いですけどね。

貴方が何をどう調べてポートレートでズームはあまり使わないとなったかが大事で前提条件があるはずです。
ポートレートのレンズ選びの基本は歪みが少なくパースペクティブも自然な中望遠（３５mm換算）８０～１３５ｍｍ位のレンズで、大口径（大雑把に言うとレンズの前玉が大きく開放F値が明るいレンズ）の単焦点レンズが被写界深度を浅くし易く、背景ボケを作り易いと言われています。
言うまでも無く単焦点レンズはシンプルなレンズ構成から高画質ですから肌の質感等良く描写してくれます。がズームを使わないわけではありません。
言ってしまえば大口径ズームで開放F値が明るく画角が良いならズームレンズでも良い訳です。実際私も昔は８０－２００のF２．８のズームレンズ等で撮った事もあります。
付属の標準ズームレンズでは背景ボケをさせるには結構苦労します。が大口径ズームならソコソコぼかす事ができます。大口径単焦点レンズなら大きくぼかす事ができます。