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用紙の問題は確かにあると思いますが、用紙自体がかなり悪化していなければそれほど問題にはならないはずです。
プリンタードライバーがＯＳに合っていないような現象に見えます。

まずは、１度普通紙で印刷してみて下さい。
その結果で用紙の判断は出来ると思います。

画像は添付された写真からのものです。
・yahooの画像をPrintscScreenでコピー
・Photoshopで拡大切り取り
・ＥＰ-803Ａ 普通紙 印刷品質：普通 で印刷
・ＥＰ-803Ａでスキャン
・PhotoshopでWeb用に加工

これだけの加工をしても画像左上の敷物（？）の柄は潰れていません。
（色味はさすがに変ですが）
普通紙で印刷して、柄の部分が正常ならば用紙の問題だと思います。

正常で無い場合は印刷したソフトの問題、プリンタードライバーの問題、プリンター自体の不具合だと思います。
（インクの黄色が少ないとの事ですが、画像を見る限り黄色は出ているように見えます。また、添付した画像は黒が！の状態で印刷しています。）

プリンターの問題ならばノズルチェック、ギャップ調整で判断出来ると思います。
印刷、詳細設定、ユーティリティーで確認して下さい。

そしてドライバーですが、下記サイトからＯＳに合った最新のドライバーをダウンロードして、インストールして下さい。
http://www.epson.jp/dl_soft/list/3840.htm

なお、インストール前にスタート、コントロールパネルからプログラムのアンインストールを選択し、
ＥＰＳＯＮ ＥＰ－901Ｆ プリンタードライバー
をダブルクリックして、該当ドライバーをアンインストールしてから行って下さい。

また、同時にE-Photoもダウンロードして、写真の印刷はE-Photoから行った方が綺麗に印刷出来ると思います。