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AVCHDというのは、ブルーレイの長時間モードとほぼ同じ記録方式です。
今の大手4社のビデオカメラは全てAVCHDです。ビクターだから特に難しいということはありません。

DVDの標準規格「DVD－Video」に焼くと標準画質に落ちてしまい、せっかくのハイビジョンが台無し。更にパソコンで焼こうとすると変換にとても時間がかかります。

まず、大事な記録は「外付けHDD」に保存するのが第一です。パソコンのHDDではなく「外付け」です。パソコンを扱うデンキ屋で売ってます。2TBで1万円程度です。
※TVやレコーダーに繋いでTVを録画するためのHDDとは兼用できません。必ずビデオカメラ用に。できればふたつ用意して同じ内容を平行保存するのがベストです。

カメラ付属のソフトを使ってパソコン経由で保存する方法と、パソコンを使わずにアダプターケーブル1本使って直接保存する方法があります。
できればパソコンを使って保存した方があとでデータを活かしやすいです。

その上で12cm円盤にも落とし、ふだん気軽に見るディスクとか、災害などに備えて離れた実家にも保存するディスクを作るならば「SONYのブルーレイレコーダー」を買うと簡単です。一番下のE510からどれでも良いです。サッカーが終わって安くなりました。3万円台です。
※今、「DVDレコーダー」は売っていません。全て「ブルーレイレコーダー」です。使うディスクはブルーレイの「BD-R」か「BD-RE」です。DVDにも焼けますが、ブルーレイが見られない人に配布するための「仕方ない手段」で、画質が台無しになってしまうので保存用ではありません。

レコーダーの前面USB端子にビデオカメラを繋ぎ、ビデオカメラの液晶を開いて「USB接続」モードに。そしてレコーダーの取り込みボタンを押すだけでレコーダーに取り込めます。
http://qa.support.sony.jp/solution/S1110278028033/
※ついでにデジカメや携帯の静止画も同じ要領で一緒に取り込めます。
※SDカードから直接取り込みたい場合は「SDカードリーダー」を使ってください。SDHCカードなら百均セ○アのリーダーでも読み込めます。

その後、ブルーレイディスクにダビングしてください。高速ダビングができます。
http://www.sony.jp/support/bd/manual/2013/dub/titledubbing.html

シーンの順番を入れ替えたいならば「プレイリスト編集」をしてください。
http://www.sony.jp/support/bd/manual/2013/edit/createplaylist.html
※細かい編集ではなく、イベントごとの順番を入れ替えたいならばブルーレイディスクへのダビング時に指定の順番をかえれば良いです。

ビクターはレコーダーから撤退しています。
ブルーレイレコーダーはSONYかパナソニックの二択で、TV録画機としては家電的で親切なパナソニック・ディーガの方が人気です。しかしディーガ×他社ビデオカメラだと日付ごとに取り込めず、繋がってしまうという欠点があります。
パナ以外のカメラの場合はSONYのブルーレイレコーダーの方が簡単になってしまうんです。
また、ディーガにはプレイリスト編集はありません。順番を入れ替えるなら分割と結合を繰り返すことになります。


ブルーレイディスクの保存性も「永遠」ではありません。
扱いが悪いとびっくりするくらい簡単に読み込めなくなることがあります。
もしも外付けHDDを使わず、ブルーレイディスクだけで保存したい場合は「パナソニックの日本製ブルーレイディスク」（BD-R10枚で1,000～1,500円程度と、さほど高価ではありません）を用意し、同じ内容のものを数枚のディスクに焼いてください。
ひとつはふだん見るためのディスク、ひとつは厳重保存。ひとつは離れた実家にも保存と、違うルートで保存するのが鍵です。

>Q・DVDレコーダーを買うか、DVDプレイヤーを買うか…
レコーダーは録画・再生機、プレイヤーは再生機で録画や保存は出来ません。
ビデオカメラの映像の保存で、比較出来る類のものではありません。

>Q・パソコンにDVDを
>リスク(データが安全に保存できるか)がありますよね…？
リスクなんてありませんよ。元データをSDカードに残しておけば、PCで
何しようが消えません。安全に保存？逆にどうすれば危険が発生するのか
教えて欲しいくらいですね。PCがいまだにWinXPとか？

機械が弱い云々のハナシじゃないです。
取説見る、ビクターのサイトのEverioのコーナーに情報あるでしょうから
そこを見る、あたりをキチンとやってください。