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パン教室の先生が、ホームベーカリーの実力を認めるわけにはいきませんから、そりゃそう言うしかないでしょう。
先生の存在価値も、生徒さんが通っている意味もなくなるわけですから。ガス屋さんがオール電化はいいですよ！とは言わないのと同じです。

小麦粉の材料などを、パン教室並みにこだわれば、ちゃんとしたものができますよ。むしろ、マイコンで調整しますので発酵なども時期を問わず上手にできますし（夏は水を冷水にコツが必要な程度です）、材料を入れてスイッチを押せば、簡単にこねて発酵までしてくれて、必要な時にイーストも自動投入してくれて、くるみやレーズンもちゃんと途中で入れてくれて、何もしないで焼きたてのパンが食べられるのですから、それはそれで割り切って食べるには十分すぎる味です。
てまひまかけず、毎朝焼き立てのパンって、いいですよ。そこで味に不満があれば、小麦粉の種類を変えたりレシピを工夫すればいいだけです。そこのパン教室のおいしいレシピがあれば、それも使えるはずです。 おすすめですよ！。今も焼いてます。パンのにおいっていいですよね。