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iPad のアプリで使える内蔵辞書についての質問です。頻繁に使うものではないので, iOS6 に更新する前はどうだったのか記憶が曖昧で，今回の OS 更新以前からこうだったのかもしれません。 iOS6 に更新した The New iPad では，アプリによって，また同じアプリでも，その時々で，呼び出される内蔵辞書が異なります。

たとえば，Safari で NY Times のサイトを読んでいると，単語を長押しすると，英英辞典が呼び出されることもあれば，英和辞典のこともあれば，奇妙なカタカナ語辞典 (和英辞典のつもりか) のことがあります。英語以外のページだと，英英辞典を無理やり使おうとするようです。

iBooks で電子書籍を開くと，書籍の言語によって英英辞典のこともあれば，和英辞典 (カタカナ語辞典？)のこともあります。Kindle アプリでは，Oxford Dictionary of English が呼び出されます。ちなみに，私の持っている Kindle Touch のデフォルト内蔵辞書は Oxford American Dictionary ですが，Oxford Dictionary of English がおまけについいて，それに切り替えることも可能になっているので，おそらく，iPad のほうでも Kindle アプリ側が設定しているのだろうと思います。

iPad アプリによっては，単語を長押ししても辞書が呼び出されないものもあります。これは，テクストデータへのアクセス制限がアプリごとに違うためだろうと思います。

質問の本論に戻りますと，(1) Safari や iBooks で呼び出されたり，呼び出されなかったりする内蔵英英辞書は，Apple 独自のものなのでしょうか？ (2) Safari や iBooks で，これまた呼び出されたり，呼び出されなかったりする内蔵カタカナ語辞典(和英辞典？)は，Apple 独自の辞書データなのでしょうか？ (3) 英語を読んでいる時に呼び出されることが多いカタカナ語辞典 (?) は雑で，早い話，余計なお世話，かえって迷惑としか感じられないので，使えなくしたいのですが，その設定はどこかでできるのでしょうか？

ご存知のかた，あるいは，そういった説明のあるサイトなどをご存知のかた，ぜひ教えてください。

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