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hiyoko_kaijyu - 2013-08-31
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27ヒレカツ のコツオーブングリルオート調理28オーブン天ぷら黒皿 上段62揚げ物作りかた天かすをビニール袋に入れ、めん棒で細かく砕いて容器に入れる。水気を切ったきす、野菜に小麦粉、卵、 の順につける。きすは皮を上にして、それぞれオーブンシートを敷いた黒皿の中央に寄せて並べ、上段に入れ 焼き物28オ－ブン天ぷら で加熱する。材料 （10個分）きす（開いた物）...........4枚 （約100g)かぼちゃ、さつまいも、れんこんの薄切り........................各2枚（約150g)小麦粉（薄力粉）................大さじ１強卵（溶きほぐす）.........................個天かす..............................約60g1作りかた鶏肉は１枚を６等分して につけ込み、15分以上おく。の汁気を軽く切っておき、ポリ袋 （市販）に片栗粉を入れ、鶏肉を加えてもみ込むようにしてまぶす。の鶏肉をポリ袋から取り出して、余分な片栗粉をたたいて落とし、皮を上にして、オーブンシートを敷いた黒皿の中央に寄せて並べ、上段に入れ 焼き物 26鶏のから揚げで加熱する。2加熱時間の目安 約25分1A1 23１２作りかた豚ヒレ肉は12等分に切り、塩、こしょうをする。に小麦粉、卵、煎りパン粉の順につける。をオーブンシートを敷いた黒皿の中央に寄せて並べ、上段に入れて焼き物 27ヒレカツ で加熱する。加熱時間の目安 約25分材料 （12個分）豚ヒレ肉（かたまり）................300g塩、こしょう......................各少々煎りパン粉（パン粉50 g、オリーブ油またはひまわり油大さじ１で 作る）..............適量小麦粉（薄力粉）...................大さじ２卵（溶きほぐす）..........................1個63揚げ物作りかたえびは尾と一節を残して殻をむき、背わたを取ります。 は合わせておく。えびに塩・こしょうをし小麦粉、卵、 の順につける。をオーブンシートを敷いた黒皿の中央に寄せて並べ、上段に入れて焼き物 28オーブン天ぷらで加熱する。材料 （12本分）大正えび（またはブラックタイガー）....................................12尾小麦粉（薄力粉）...................大さじ２卵（溶きほぐす）..........................1個塩、こしょう......................各少々煎りパン粉（パン粉60g、オリーブ油または ひまわり油大さじ１強で作る）.........適量パセリ（みじん切り）..............少々●一度に作れる分量は表示の分量の0.8～1.3倍量です。 ●加熱が足りなかったときはオーブン 予熱なし 210℃ で様子を見ながら加熱します。●冷めたヒレカツのあたためはであたためます。AAA煎りパン粉の作りかた作りかたフライパンにパン粉とオリーブ油またはひまわり油を入れ、中火で煎ります。焦がさないように途中でこまめにゆすって煎ります。白身魚のフライ作りかた白身魚の切り身（１切れ約100g の物・4切れ）を3等分に切って、エビフライの作りかたと同様に加熱する。10フライあたため飲み物・デイリー揚げ物 鶏のから揚げオーブングリルオート調理26鶏のから揚げ 材料 （12個分）鶏もも肉（1枚約250gの物）.........2枚しょうゆ....................大さじ2酒..........................大さじ1しょうが（すりおろす）.........小さじ1にんにく（すりおろす）.........小さじ1こしょう.........................少々片栗粉..........................大さじ1A１２１２１２１２黒皿 上段26鶏のから揚げ のコツ●分量は表示の分量の0.8～1.3倍量です。 ●片栗粉の量は油を使わないので少量にします。たくさ んまぶすと、粉が残る仕上がりになります。●骨付きの鶏肉は仕上がり調節を にします。 ●市販のから揚げ粉はと片栗粉の換わりに使うと便利です。から揚げ粉の量は、食品メーカーの指示に従い調整します。●黒皿の汚れが気になるときはオーブンシートを敷きます。 ●加熱が足りなかったときはグリルで様子を見ながら加熱します。強ヘルシー天ぷら（きす・かぼちゃ・さつまいも・れんこん の天ぷら）加熱時間の目安 約20分28オーブン天ぷら のコツ●一度に作れる分量は表示の分量の0.8～1.3倍量です。 ●加熱が足りなかったときはオーブン 180℃ で様子を見ながら加熱します。●冷めた天ぷらのあたためはであたためます。 ●油は使わない衣は天かすを使います。 ●材料はきすの換わりにえび、いか、あなごなどの魚介類でも作れます。●材料の大きさ、厚さはそろえて大きさは同じくらいの物を使います。 かぼちゃやさつまいもなどの野菜は、５mmくらいの厚さに切ります。10フライあたため飲み物・デイリーヒレカツオーブングリルオート調理27 ヒレカツ黒皿 上段えびフライ加熱時間の目安 約21分P.34P.34P.341221231231 2 3P.39P.41P.41予熱なしA
