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我が家はGR-NF424Kを使用していますが、温度設定は温度で設定するのではなく、強中弱での設定のはずです。
ちなみにマイナス15ﾟCは設定温度ではなく現在温度の表示だと思います。
さらに冷凍庫は通常マイナス20ﾟCくらいですから、凍りつくといっても反対に少し温度が高い気がしますが…
説明書は東芝のＨＰからダウンロード出来ると思います。
補足見ました。
私は電器店で働いていますので、同様の症状の対処方法をお伝えします。
庫内の隅あたりに氷ができている場合は冷凍庫の扉を外して氷を全て除去してください。
その歳はドライバー等の工具は使わず極力、手で行ってください（工具を使うと製品を貫通して配管を傷つける恐れがあります）。
そのうえで扉がきちんと閉じるようにしてください。
回りに氷が出来ている状態は扉の閉じ方が不十分で中の水分が一度溶けて扉が閉じていない状態で溶けた水分が再度凍って扉が閉まらないようになってしまった場合と、きちんと閉じていても扉のパッキンの劣化かレールの変形によりきちんと閉じない状態の場合があります。
前者の場合ですと、きちんと氷を除去してしまえば同様の症状にはなりませんが、後者の場合は部品を交換しないと何回も同様の症状になります。
まずは氷を除去して様子をみて今後正常になればたまたま扉の閉じ方が不十分だと判断出来るので今後注意しましょう。
それでもまた同様の事が起きるようでしたら、部品の不具合を疑うようになりますから、メーカーのサービスに点検の依頼をお願いします。