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mro-ls8_M_b.pdf
hiyoko_kaijyu - 2013-08-21
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手動調理レンジ600W約50秒グリルP.45(下ごしらえ)加熱時間24∼29分裏返して8∼13分手動調理焼網黒皿 中段グリル給水タンク空バーベキュー加熱時間22∼27分裏返して7∼12分オート調理手動調理焼網黒皿 中段オーブン給水タンク（予熱なし）P.45空焼きとりレ ン ジオーブン過熱水蒸気グ リ ル210℃加熱時間30∼35分P.47黒皿 下段37焼き魚給水タンクP.36空ほたて貝ときのこのホイル焼きさばのごま焼きあじのみりん風味仕上がり調節 中仕上がり調節 弱加熱時間の目安焼網約31分加熱時間の目安約28分テーブルプレート給水タンク満水塩ざけ仕上がり調節 強加熱時間の目安約37分材料（8個分）材料（4くし分）材料（12くし分）牛ロース肉（３cmくらいの角切り）...........................................100gにんじん（ひとくち大に切る）１............................... 小 本２ （約50g）....................... ２尾大正えび（殻つき）............... 50g（ひとくち大に切る）いかほたて貝柱 ............................... ２個..................... １２個玉ねぎ（くし型切り）.................. ２個（半分に切る）ピーマン............................... ４枚生しいたけ赤パプリカ、黄パプリカ（ひとくち大に切る）............................................各１４個塩、こしょう ........................ 各少々焼き物鶏もも肉 1枚約250gの物、ひとくち （.......................... ２枚大に切る）A.......２本（長ねぎ ４∼５cm長さに切る）..... 12本（ししとうがらし 種を取る）しょうゆ ..................... カップ １２みりん ........................ カップ １４B砂糖 ...................... 大さじ２∼３ サラダ油 ...................... 大さじ１作りかた1 合わせた B の中に A をつけ込み、ときどき返しながら、30分∼１時間おいて、肉と野菜を交互に竹ぐしに刺しておく。2 黒皿にオーブンシートを敷き、1 を焼網の中央に寄せて並べ、黒皿に置き、テーブルプレートを取り外し、中段に入れ グリル 22∼27分 で焼き、裏返してグリル 7∼12分 で焼く。作りかた1 牛ロース肉はかるく塩、こしょうをする。にんじんは ラップで包み、加熱室底面にセットしたテーブルプレートにのせ、レンジ 600W 約50秒で加熱し、えびは尾と一節を残してP.42殻をむき、背わたを取る。「グリル加熱の使いかた」2 材料を竹ぐしに刺し、全体に塩、こしょうをする。3 黒皿にオーブンシートを敷き、2 を焼網の中央に寄せて並べ、黒皿に置き、テーブルプレートを取り外し、中段に入れ グリル 24∼29分で焼き、裏返して グリル 8∼13分で焼く。「レンジ加熱の使いかた」P.42「グリル加熱の使いかた」P.45焼きとりの並べかたP.45作りかた1 ほたて貝は塩水で洗って水気を切り、塩、こしょうをする。2 25×25cmの大きさに切ったアルミホイル４枚に薄くバター（分量外）を塗る。13 2 に 、えび、しいたけ、しめじ、えのきだけをそれぞれ分け入れ、塩、こしょうをしてレモン汁、酒をふり、バターを散らす。4 テーブルプレートを取り外した後、アルミホイルのくちを閉じて、黒皿に並べ、下段に入れ 予熱なしオーブン210℃ 30∼35分 で焼く。「オーブン(予熱なし)加熱の使いかた」P.47あじ（３枚におろした物 ）........................... 8枚（約360g）つけ汁 しょうゆ .................. 大さじ２砂糖 ...................... 大さじ２１２A酒............................. 大さじ１みりん ...................... カップ １４白ごま ................................... 適量作りかた1 給水タンクに満水ラインまで水を入れてセットする。2 さばは、合わせた A に15分以上つけて下味をつける。3 2 の汁気をかるく切り、白ごまを全体にまぶす。4 皮を上にして焼網の中央に寄せて並べ、テーブルプレートに置き過熱水蒸気 37焼き魚 仕上がり調節 中で焼き、仕上げに青のり粉（分量外）をふる。作りかた1 給水タンクに満水ラインまで水を入れてセットする。2 あじは、合わせた に30分以上つAけて下味をつける。3 ペーパータオルで汁気をふき取り、皮を上にして焼網の中央に寄せて並べ、テーブルプレートに置き 過熱水蒸気37焼き魚 仕上がり調節 弱 で焼き、仕上げにごまをふる。材料（4切れ分）材料（4個分）ほたて貝柱 ............................ ８個大正えび（尾と一節を残して殻をむき、背わた................................. ４尾を取る）生しいたけ ........................... ４枚............ １パックしめじ（小房に分ける）............ １袋（小房に分ける）えのきだけ................................. 20gバター酒 .............................. 大さじ１１２塩、こしょう、レモン汁 .......... 各少々材料（8個分）さばの切り身（３枚におろした物を４つに切る）.......................... ２枚（約300g）しょうゆ ................... 大さじ２酒 ............................. 大さじ１A砂糖 ......................... 大さじ １２...しょうが（すりおろす） 小さじ１.............. 適量白ごま（あらくきざむ）塩ざけの切り身（甘塩・1切れ約80gの物）.................................. ４切れ作りかた1 給水タンクに満水ラインまで水を入れてセットする。2 盛りつけたときに上になる方を上にして焼網の中央に寄せて並べ、テーブルプレートに置き、 過熱水蒸気37焼き魚 仕上がり調節 強 で焼く。〔ひとくちメモ〕生ざけ（1切れ約100gの物・４切れ）に塩をふってから焼くときは、焼網に並●べ黒皿にのせ、テーブルプレートを取り外し、中段に入れ グリル で様子を見ながら加熱します。P.45ご注意●臭いが気になるときは、換気扇を回してください。●ドアの周りに蒸気や煙が出る場合がありますが故障ではありません。ぶりの照り焼き仕上がり調節 中加熱時間の目安37 焼き魚 のコツ●分量は約32分切り身は2∼4切れ（160∼400g）まで焼けます。●１切れが70g以下のときは2切れ以上とし、仕上がり調節 弱 で様子を見ながら加熱します。●並べかたは●手動調理の スチーム グリル で焼くときはテーブルプレートを取り外し、給水タンクに満水ラインまで水を入れてセットし 、焼網に並べ黒皿にのせ、中段に入れて、スチーム グリル で手動調理をするときの加熱時間P.53 を参照して加熱します。焼網の中央に寄せて並べます。●加熱が足りないときは●加熱直後にドアを開けるときは焼網にのせたまま黒皿に移した後、テーブルプレートを取り外し、中段に入れ グリル で様子を見ながら加P.45熱します。油の飛び散りなどに注意し静かに開けてください。70焼き物材料・作りかたぶり、まぐろ、さわら（切り身約100g●テーブルプレートの汚れが気になるときはは、たれ（しょうゆ、みの物・４切れ）オーブンシートを敷きます。アルミ１りん各カップ ）４ に約30分ほどつけホイルは敷かないでください。てから 塩ざけを参照し 過熱水蒸気 （火花（スパーク）の原因になります。）37焼き魚 仕上がり調節 中 で焼く。●調理終了後、別の料理をするときや、加熱室の臭いが気になるときは39脱臭 を行ってください。P.571
