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「映像をキレイに仕上げる」のにOSの違いは関係ありません。ただ、使えるソフトやプラグインが変わります。
「価格」ですが、ディスプレイの質とサイズ、フュージョンドライブの特性を考えると、自作以外で同じレベルのものをWindowsで購入することは難しいと思います。
「仕事として」使うにあたって、現在はプロの世界でも多くがWindowsを使っていますが、Macを使っているところも少なくありません。プロとして活動するのであれば、Macにも対応できるようにしておくことがベストだと思います。

私は昔からMacを使って映像制作の仕事をしています。
以前からAVCHDファイルをネイティブで扱うことはできませんが、FCP6の時代から無償のプラグインでPCに取り込む段階でmovに変換しながら高速に読み込むことができましたし、扱いやすく変換しているので、その後の作業もスムーズでした。
現在では主要なソフトは全てAVCHDに対応していますので、問題ありません。リンク先の意見は、Macを使ったことのなく全くの素人さんの意見だと思いますので、参考にはされない方がいいかと思います。

EDIUSに関しては、プレビューや編集はかなり高速で作業ができますが、ハイビジョンの書き出しは極端に遅くなりますし、画質に関してはかなり汚いです。一般的なソフトで最も書き出しのキレイなソフトはコンプレッサーだと思いますので、この点に関してもMacに軍配が上がります。
操作性も断然MacOSのほうが優れています。（慣れはありますけど）
そもそもOSの安定性を考えれば、確実にMacです。

しかしながら、現在の私のメインマシンはWindowsです。
速さを追求すると完全にMacでは役不足になってしまいます。
MacProではThunderboltはおろかUSB3.0すらネイティブで使えませんからね。
「マシンに相当なお金をかけてでも高性能にしたい！」と思ったらWinしかありません。（今年末くらいに新しいMacが出ると噂はありますが...）
現在、重たい作業をさせるのには約70万で組んだ自作のWindowsを使っています。(私も7)
普段はiMacとMacbook Proを使っています。
どちらものOSを長く使うと、完全にMacOSの方が優れていると感じるところは多いですが、Winの方が対応ソフトを見つけるのがスムーズですし、ハード的にもWinの方が断然対応しています。

結論として、予算と用途を考えるとMacがいいと思います。
ただ、GPUも最上位にカスタマイズすることをお勧めします。
参考になれば幸いです。