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3839野菜 野菜がうまくゆであがらない ほうれん草など葉菜が乾燥 したり、 むらがある ブロッコリーなどの果菜類 を包むときは じゃがいもやにんじんなどの 根菜類が加熱しすぎになった じゃがいもが加熱不足になった ●野菜はラップで包んだままの状態で、 丸皿の中央にのせて 加熱します。 ●ラップの重なっている部分を上にして加熱するとうまくゆであがりません。 ●ほうれん草などの葉菜は100～300g、 じゃがいもなどの根菜は100 ～600gまで加熱できます。分量が多すぎたり、 少なすぎるとうまくでき ません。 ●ほうれん草などの葉菜は、 洗ったあとの水気をきらない状態で、 ラップで 包みます。 ●ラップで包むときは、 茎と葉を交互にして重ね、 しっかり包みます。 ラップ の包みかたがゆるかったり、 広げた状態で包むと、 うまくできません。 ●ブロッコリーなどの果菜類は小房に分けて、 ラップに重ならないようにす きまを作らないようにして並べ、 ピッタリと包みます。 ●ラップの重なった方を下にして丸皿の中央に直接のせて加熱します。 ●100g以下のオート調理はできません。 レンジ 600W で様子を見な がら加熱してください。 ●加熱後ラップをはずさないですぐに上下を返してしばらくおいて、 蒸らし ます。 スポンジケーキ ケーキのふくらみが悪い いくら泡立てても泡立ちが 悪い きめがあらく、 粉がダマに なって残る ケーキがうまく焼けない ●卵はしっかりと泡立てましたか。 ●ハンドミキサーや泡立て器の先から落ちる泡で 「の」 の字が書けるくら い、 しっかりと泡立ててください。 ●粉を加えた後やバターを加えたあとに、 まぜすぎていませんか。 ●泡立てるときのボウルや泡立て器に、 水分や油がついていると泡立ちが 悪くなります。 卵は新鮮なものを使ってください。 ●小麦粉はよくふるいながら入れましたか。 ●小麦粉を加えてから、 粉がなじむまでしっかりまぜてください。 ●手動調理で焼く場合の温度と時間は、「手動調理をするときの加熱時間」 を参照して焼いてください。 ●分量に合った大きさの型で焼いてください。 クッキー 焼き色にむらがある ●生地の大きさや厚みはそろえてください。 ※焼きもち、 丸身の魚は焼けません。 バターロール ふくらみが悪い 焼き色にむらがある ●生地の大きさが異なると焼いたときにむらになります。 ●生地の発酵は充分でしたか。 発酵途中で生地の表面が乾いているときは、 霧吹きで水分を補ってください。 ●成形するとき生地をいじめていませんか。 生地はていねいに扱ってください。 P.55P.35料理が上手にできないとき お総菜のあたため 牛乳のあたため 食品をあたためても熱くな らない 牛乳が熱くなりすぎる 牛乳がぬるい 食品をあたためると熱くな りすぎる カレーやシチューがあたた まらない 冷凍食品があたたまらない ●ラップやふたをしたままで加熱していませんか。 ●食品が、 金属容器かアルミホイルでおおわれていると加熱されません。 ●丸皿の中央にのせて、 加熱してください。 ●保存状態(常温、冷蔵、冷凍)が違うものを一緒にあたためると上手に あたたまりません。 ●あたためる食品の量が少なすぎませんか。 100g以上にしてください。 ●オート調理でぬるかったものを、 オート調理で追加加熱をしてい ませんか。 レンジ 600W で様子を見ながら、 追加加熱を してください。 ●冷めかけた食品をオート調理であたためていませんか。 レンジ 600W で様子を見ながら加熱してください。 ●とろみがあるものはラップなどでおおいをして 「仕上がり調節」 を やや強 か 強 に設定して加熱します。 ●加熱後、 かきまぜます。 ● 2解凍あたため であたためます。 ●丸皿の中央にのせて、 加熱してください。 ●容器を使わないで食品だけで加熱していませんか。 食品の分量(重量) に合った大きさ、 重さの容器に入れて加熱してください。 ●プラスチック容器に入れて加熱していませんか。 軽すぎて加熱時間 が短くセッ トされています。 ●容器の八分目くらいまで入れてあたためてください。 ●市販のパックのままで加熱していませんか。 マグカップやコップに移し 替えて加熱してください。 ●セッ トされている 「仕上がり調節」 の目盛を確認してください。 ●丸皿の中央に置いて加熱してください。 2～4杯を一度に 加熱するときは、分量を同じくらいにして、 丸皿の中央に寄 せて並べ、加熱します。 ●牛乳の分量(重量)は少なくないですか。 容器の大きさに対して半分以下の 量のときは レンジ 600W であたためてください。 ●冷めかけた牛乳をあたためていませんか。 ●ボタンをまちがえていませんか。 1あたため で加熱すると熱くなります。 P.20
