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hiyoko_kaijyu - 2013-09-14
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MRO-JS7の取扱説明書・マニュアル [全47ページ 13.41MB]
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●分量は1回に作れる分量は、直径7.5cm、高さ4cmのスフレ型4～6個までです。●加熱が足りなかったときはオーブン 予熱なし 130℃ で様子を見ながら追加加熱します。82スイ ツA作りかた型抜きクッキー 作りかた ～ の要領で作る。バニラエッセンスの換わりにスライスアーモンドを加え、を合わせてふるい入れて混ぜる。黒皿にアルミホイルを敷いて を大さじ１ずつこんもりと落とします。型抜きクッキー 作りかた ～ を参照して焼く。●小麦粉を混ぜるとき切るようにさっくりと混ぜ、練らないようにします。●生地がベタつくときはラップで包み、冷蔵室でしばらく冷やしてから作ります。打ち粉を多く使うと粉っぽくなり、口当りが悪くなります。●生地の大きさや厚みはそろえて大きさや厚みが違うと、焼き上がりにむらができます。●市販の生地を使うときは生地の種類により焼けかたが違うので、様子を見ながら焼きます。A作りかた型抜きクッキー作りかた ～ の要領で作り、菊型の口金をつけた絞り出し袋に入れる。黒皿にアルミホイルを敷いて を絞り出し、上にドライフルーツを飾る。型抜きクッキー作りかた ～ を参照して焼く。材料（黒皿１枚分）小麦粉（薄力粉）................110gベーキングパウダー...小さじバター（室温にもどす）.................35g砂糖....................................35g卵（溶きほぐす）.........................20gスライスアーモンド...............60g13材料（黒皿１枚分） 小麦粉（薄力粉）......................140gバター（室温にもどす）.................70g砂糖.....................................50g卵（溶きほぐす）........................個バニラエッセンス...................少々型抜きクッキー材料（黒皿１枚分） 小麦粉（薄力粉）......................120gバター（室温にもどす）.................80g砂糖....................................40g卵（溶きほぐす）........................個バニラエッセンス...................少々ドライフルーツ（小さく切った物）.....適量絞り出しクッキー11 213アーモンドクッキー1 2 3型抜きクッキー絞り出しクッキー●生地の保存は冷蔵室で １週間、冷凍室で１か月くらいもちます。ラップに包んで保存しておきます。●焼き上がったらすぐ取り出すそのまま加熱室に置くと、余熱で焦げ過ぎることがあります。●焼きむらが気になるときは残り時間３～４分で黒皿の前後を入れ換えてさらに焼きます。1中央に寄せる67367作りかたバターはハンドミキサーで白っぽくなるまでよく練り、砂糖を加えて、さらによく混ぜる。卵を加えてクリーム状になるまでよく混ぜ、バニラエッセンスを加える。小麦粉をふるいながら加え、木しゃもじでさっくりと混ぜます。ひとつにまとめてラップで包み、冷蔵室で約１時間休ませる。生地をラップの間にはさみ、めん棒で５mmの厚さにのばす。上のラップを外し、直径３cmの型で抜き、黒皿にアルミホイルを敷き、並べる。に設定し、スタートして予熱する。予熱終了音が鳴ったら を下段に入れて焼く。2 5 1 3 4160℃オーブン予熱あり16～22分657アーモンドクッキースイ ツ柔らかプリン加熱時間の目安 約39分1３1２1２予熱 約9分160℃加熱時間16～22分空手動調理給水タンクオーブン（予熱あり）クッキーのコツレンジ 500W3～4分（下ごしらえ）スチームオーブン満水オート調理給水タンク24柔らかプリン（予熱なし）黒皿 下段黒皿 下段BA作りかた給水タンクに満水ラインまで水を入れてセットする。耐熱容器に を入れ 様子を見ながら加熱し、カラメル色になったら水を加える。（このとき、ソースが飛び散るので注意すること）型に を小さじ1ずつ入れる。容器に を合わせて入れ加熱し、かき混ぜて砂糖を溶かす。卵黄と合わせ、裏ごししてバニラエッセンスを加え、 の型に流し入れる。黒皿に厚めのペーパータオルを2枚重ねにして中央に敷き、水カップ（約50mL）を注ぎ入れ、その上にを柔らかプリンのコツの並べかたの図のように並べ 、下段に入れ スチーム調理24柔らかプリン で加熱し、あら熱が取れたら冷蔵室で冷やす。材料（直径7.5cm、高さ5.5cmの耐熱性ガラス容器6個分）〈カラメルソース〉砂糖..............................40g水..........................大さじ1水..................................大さじ〈卵液〉牛乳.......................カップ1生クリーム.................100mL砂糖..............................50g卵黄（溶きほぐす）..................４個分バニラエッセンス..................少々24 53レンジ500W3～4分500W約4分14121214231４レンジ24柔らかプリンのコツ柔らかプリンの並べ方蒸しチョコレートケーキの並べかたP.42P.35レンジ 200W4～5分（下ごしらえ）スチームオーブン満水オート調理給水タンク23蒸しチョコレートケーキ（予熱なし）黒皿 下段P.3523蒸しチョコレートケーキのコツP.4383「レンジ加熱の使いかた」ペーパータオル（容器の滑り止めのため敷きます）P.38蒸しチョコレートケーキ作りかた給水タンクに満水ラインまで水を入れてセットする。容器に を入れで途中かき混ぜながら加熱して溶かし、なめらかになったらラム酒を加えて混ぜる。ボウルに卵黄と砂糖 量を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜ、 を加えてハンドミキサーの低速でさっと混ぜる。 を合わせてふるい入れ、なめらかになるまで混ぜる。別のボウルに卵白と塩ひとつまみ（分量外）を入れ、ハンドミキサーで軽く泡立ててから残りの砂糖を加え、ツノが立つまで泡立てる。に の 量を加えて、ハンドミキサーの低速で混ぜ、残りは木しゃもじでさっくり混ぜて容器に分け入れる。黒皿に厚めのペーパータオルを2枚重ねにして敷き、水カップ （約50mL）をペーパータオルへ注ぎ入れ、その上にを蒸しチョコレートケーキのコツの並べかたの図のように並べ、下段に入れスチーム調理23蒸しチョコレートケーキで加熱する。材料（直径7.5cm、高さ4cmスフレ型 6個分）小麦粉（薄力粉）..大さじ1弱（約8g）ココア............小さじ2（約4g） ブラックチョコレート..........70gバター............................40gラム酒...............................小さじ1卵（卵黄と卵白に分ける）............2個砂糖......................................50g3 1 24 5 6B2レンジ 200W4～5分43１２１２１45AABAB加熱時間の目安 約40分P.43●分量は1回に作れる分量は、直径7.5cm高さ5.5cmの耐熱性ガラス容器6個分です。●容器は直径7.5cm高さ5.5cmの耐熱性ガラス容器が適しています。容器の形状や材質によって仕上がりが異なることがあります。様子を見ながら加熱してください。●卵液の温度は約35～40℃にします。 ●加熱が足りなかったときはオーブン 予熱なし 140℃ で様子を見ながら追加加熱します。●加熱室は冷ましてからオーブン 、グリル 、35脱臭 使用後で、加熱室が熱いと上手に仕上がりません。P.42「オーブン（予熱あり）加熱の使いかた」ペーパータオル（容器の滑り止めのため敷きます）
