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各カメラの基本的な使い方はインターフェイスが違う以外は共通なので、「フォトグラファーが教える Nikon1 撮影スタイルBOOK」で良いでしょう。V2に限られた機能の使い方は製品付属の取扱説明書とは別にある冊子「活用ガイド」を参照するのが良さそうです。
http://www.nikon-image.com/support/manual/acil/1V2RM_CH(10)03.pdf

V2に特化したものは以下
http://www.kinokuniya.co.jp/f/dsg-02-9783943125078

他にはamazon.co.jpの書籍ページや楽天ブックスなどで「ミラーレス 一眼」などのキーワードで検索すればそれらしいものはいくつか出てきますね。図解が好きな人、活字説明が好きな人、手順を１つずつ追いながら小学校の授業のように細かく説明されてるのが好きな人、色々ですので書籍名を控えて書店で流し読みしてみてはいかがでしょうか。
一例として、
http://www.amazon.co.jp/%E4%B8%96%E7%95%8C%E4%B8%80%E3%82%8F%E3%81%8B%E3%82%8A%E3%82%84%E3%81%99%E3%81%84%E3%83%87%E3%82%B8%E3%82%BF%E3%83%AB%E4%B8%80%E7%9C%BC%E3%83%AC%E3%83%95%E3%82%AB%E3%83%A1%E3%83%A9%E3%81%A8%E5%86%99%E7%9C%9F%E3%81%AE%E6%95%99%E7%A7%91%E6%9B%B8-%E4%BC%9D%E3%82%8F%E3%82%8B%E5%86%99%E7%9C%9F%E3%81%AE%E6%92%AE%E3%82%8A%E6%96%B9%E7%B7%A8-%E4%B8%AD%E4%BA%95%E7%B2%BE%E4%B9%9F/dp/4844333941/ref=sr_1_2?s=books&ie=UTF8&qid=1390902963&sr=1-2&keywords=Nikon1+v2
または
https://www.google.co.jp/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=2&cad=rja&ved=0CDUQFjAB&url=http%3A%2F%2Fwww.amazon.co.jp%2F%25E3%2583%259F%25E3%2583%25A9%25E3%2583%25BC%25E3%2583%25AC%25E3%2582%25B9%25E4%25B8%2580%25E7%259C%25BC%25E3%2582%25AB%25E3%2583%25A1%25E3%2583%25A9%25E3%2581%25AEABC-%25E3%2582%25A8%25E3%2582%25A4%25E3%2583%25A0%25E3%2583%2583%25E3%2582%25AF-2631%2Fdp%2F4777926982&ei=8oLnUuqUBI6IkgWC84CADw&usg=AFQjCNGB5pYHEMyPTY8oc4d_mIzeHrSK5g&sig2=jmDRiBqEoSoowSrC9FLziw&bvm=bv.59930103,d.dGI
など。

繰り返しますが、基本的な・・・というか機種固有の機能以外は発展的な部分まで含めて設定も撮り方も共通なので、なんでも構いません。見やすさ、読みやすさで選んでください。

また、何かしら読みたい、活字が好きだということであれば取扱説明書と上記活用ガイドの両方を全て実践しながら読み進めて行けば、追加の書籍は必要ありません。
機種固有の機能で「この○○っていう機能の便利な使い方はなんだろう」と思ったら、その機能名でWEB検索すればライターさんやカメラ系サイト、個人ブログなどで紹介している所が星の数ほどあるでしょうし、中には書籍よりも詳細かつ分かりやすい説明をしている所もあるだろうと思います。
カメラに限った話じゃありませんが、特定の電気製品に関するムック１つ出すのに1週間も10日もせっせと使い込んだ後で記事にしてるとは思えないので。