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オーブンA料理編軽食＆お総菜料理編43材料 （4人分）卵液（卵１にだし汁約３の割合）卵.......................................3個 （約150mL）だし汁..........................450～500mLしょうゆ、塩...................各小さじみりん.....................................小さじ1鶏肉（そぎ切り）....................................約40g酒............................................................少々 えび（殻つき）...........................................４尾かまぼこ（薄切り）...................................８枚干ししいたけ（もどして石づきを取り、そぎ切り）.........................................８切れゆでぎんなん.......................................８個三つ葉....................................................適量（1mL＝1cc）作りかた容器にアルミホイルをかぶせ、 容器の上から のくらいのところでハサミで切ってふたを４個作ります。ボールで卵をよくときほぐし、 を加えて混ぜ、裏ごしします。鶏肉は酒をふりかけておきます。えびは尾と一節を残して殻をむき、背わたを取ります。容器に を入れてラップまたはふたをして 加熱します。茶わん蒸し容器に 、 かまぼこ、 しいたけ、ぎんなんを入れ、 を八分目くらいまでそそぎ入れ、アルミのふたをします。を丸皿の周囲に等間隔に間をあけて並べ 、リレー加熱し、 加熱後、加熱室から出して約５分ほど蒸らし、三つ葉をのせます。15425 6A2３４3 43レンジ200W約３分茶わん蒸しカロリー （1人分） 約130kcalご飯（炊飯）カロリー （1人分） 約260kcal作りかた米は洗い、ざるにあげて水気をきり、容器に入れ、 分量の水を加えてふたをし、約１時間つけて吸水させます。、リレー加熱してかき混ぜ、 ふきんとふたをして蒸らします。約８分1 225～30分材料 （4人分）米......................................カップ２ （320g）水...........................................440～480mL（1mL＝1cc）ご飯のコツ水の量 米の量加熱時間カップ１（160g）カップ３（480g）240～ 260mL640～700mL●大きくて深めの容器でふきこぼれないようにします。市販の煮込容器を使うと便利です。●必ず吸水を加熱する前に分量の水に１時間ほどつけ、充分吸水させます。●水の量と加熱時間（1mL＝1cc）（約6分）（約20分）（約35分）（約10分）約８分25～30分レンジ200Ｗレンジ600Ｗレンジ600Ｗレンジ200Ｗレンジ600Ｗレンジ200Ｗレンジ600Ｗレンジ200Ｗレンジ200Wレンジ600W軽食＆お総菜42料理編材料 （1個分）卵..............................................................１個砂糖........................................小さじ塩......................................................少々いり卵カロリー 約90kcal作りかた耐熱コップに卵を割り入れ、 を加えて箸でよくかき混ぜます。加熱しますが、途中ふくらんできたら手早くかき混ぜ、再び加熱します。40～50秒レンジ600W40～50秒レンジ600Ｗ●分量は一度に１～３人分まで焼けます。 ●容器はグラタン皿を使います。また冷凍品などに使われているアルミケース皿のままでも焼けます。●焼くときの皿の置きかたは●角皿を使用する場合一度に4皿焼けます。空の丸皿を入れたままで、 （２度押し）で、にし、 にして、焼き時間セットしてスタートし、予熱終了音が鳴ったらグラタンを並べた角皿を皿受棚に入れて焼きます。（29ページ参照）●具の状態によって 焼き色が違うホワイトソースのかたさやチーズによって焼き色が異なります。焼きが足りなかった時は で様子を見ながら、さらに焼きます。●仕上がり調節は焼き色を濃いめにしたいときは に、薄めにしたいときは にします。強 仕上がり調節マカロニグラタン加熱時間の目安 （2皿分）約27分カロリー （1人分） 約500kcalカップ１カップ2カップ3分 量オーブン材料 （2人分）冷凍グラタン（市販のもの）.....................2皿作りかた 冷凍グラタンを丸皿に並べ、で焼きます。〔ひとくちメモ〕●ソースがふきこぼれることがあります。アルミケースのふちを折り上げて加熱するとふきこぼれが防げます。●メーカーによってはオート調理では焼き色がつきにくいものがありますので、で様子を見ながら焼きます。1材料 （4人分）マカロニ................................................80g鶏もも肉（1cm角切り）..................100g大正えび（尾と殻を取り、 背わたを取って半分に切る）..............８尾 （約100g）玉ねぎ（薄切り）...........個 （約100g）マッシュルーム缶（スライス）.................................小１缶 （約50g）バター..........................................25g塩、 こしょう............................各少々ホワイトソース............................カップ３ナチュラルチーズ（ピザ用または粉チーズを適量）......................................................80g4 5 615 グラタン3423グラタンのコツAA2約6分15 グラタン強強弱オーブン210℃注意具によっては飛び散ることがあります。 いかを使うときは全体に切れ目を入れ、マッシュルームは切ったものを使ってください。作りかた深めの容器に小麦粉とバターを入れ で加熱して泡立て器でよく混ぜます。カップ１ カップ２ カップ３ 牛乳材 料作りかた20g30g40g小麦粉 （薄力粉）30g40g50gバター各少々 各少々 各少々 塩、こしょう約１分10秒 約１分40秒 約２分小麦粉、 バターを加熱4～5分 6～8分11～１2分牛乳を加えて加熱ホワイトソース11 2牛乳を少しずつ加えながらのばし で途中かき混ぜながら加熱します。2レンジ600Ｗレンジ600Ｗレンジ600Ｗ１２15グラタン15 グラタン 容器によっては3皿が入らないものがあります。レンジ600Ｗレンジ600Ｗ－グラタン－レンジ 600W A1 2A2 1作りかたもち米は洗い、ざるにあげて水気をきり、 容器に入れて分量の水を加え、約1時間つけておきます。ささげを加えてかき混ぜ、ふたをして 加熱し、 残り時間４～５分でかき混ぜ、再び加熱してかき混ぜます。器に盛り、ごま塩を添えます。〔ひとくちメモ〕●ささげの量は好みで加減します。●赤飯の色の濃淡は、ささげのゆで汁の量で加減します。3赤飯（おこわ）カロリー （1人分） 約310kcal材料 （4人分）もち米.............................カップ２ （320g）ゆでささげ（乾燥豆約40g）.................約80gささげのゆで汁................280～320mL水ごま塩....................................................少々（1mL＝1cc）約15分約15分レンジ600Ｗレンジ600Ｗ－米・卵－約10秒18～22分レンジ200Wレンジ600W約10秒レンジ600Ｗ18～22分1４オー210℃オーブン210℃約26分予熱レンジ200Ｗ１２作りかたマカロニはゆでてざるにあげ、サラダ油 （分量外） をまぶします。深めの耐熱容器に を入れ加熱し、 マカロニと合わせます。にホワイトソースの半量を加えてあえます。バター （分量外） をぬったグラタン皿に を分け入れ、残りのホワイトソースを全体にかけて、上にチーズを散らします。を丸皿に並べ、 で焼きます。残りも同様にして焼きます。〔ひとくちメモ〕●焼く前に冷めてしまったらであたためてから焼きます。●焼きむらが気になるときは残り時間約10分くらいで角皿の前後を入れかえてさらに焼きます。冷凍グラタン加熱時間の目安 約30分1４ブン
