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スイ ツ68作りかた深めの耐熱容器に を入れ、小麦粉小さじ1をふるい入れ、おおいをしないで 加熱する。材料の飛び散りに注意して残りの小麦粉を一度に加え、木しゃもじでよくまぜて加熱する。シュークリーム卵を 量加え、よくまぜてもち状に練り上げる。残りの卵を少しずつ加え、よく練る。木しゃもじで生地をすくい上げたとき、２～３秒後にゆっくり落ちてくる固さになるまで練る。直径1cmの口金をつけた絞り出し袋に入れる。角皿にアルミホイルを敷き、薄くバター（分量外） をぬり、直径３～４cmの大きさに9個絞り出す。オーブン（1回押し）予熱 180℃にして焼き時間 35～40分設定し、予熱をする。予熱終了音が鳴ったら を下段に入れて焼く。焼き上がったらすぐにアルミホイルからはずし、充分に冷ましてから切り目を入れてカスタードクリームとホイップクリームを詰め、仕上げに粉砂糖をふる。78365材料（9個分）小麦粉（薄力粉、ふるっておく）..........................................40gバター（３～４個に切る）.........40g水...............................100mL卵（ときほぐす）......................2～3個カスタードクリーム.................適量ホイップクリーム、粉砂糖....各適量A1 251３～４分レンジ600Ｗ１分～1分20秒A１3バターと水を加熱するとき飛び散ることがある。深めの耐熱容器を使い、バターは３～４個に切って水と一緒に入れ、飛び散りをふせぐために、小麦粉小さじ１をふり入れてから加熱します。●バターを大きなかたまりのまま加熱すると飛び散ります。AAカスタードクリーム作りかた深めの容器に を合わせて入れ、牛乳を少しづつ加えながら泡立て器でかきまぜる。に卵黄を少しずつ加えてよくまぜ 途中よくかきまぜながら加熱する。手早く を加えてまぜ、冷ます。〔ひとくちメモ〕●加熱直後はやわらかめでも、冷めると固さがでてきます。2 1４～６分●バターと水は充分に沸とうさせる沸とうが足りないと焼き色が濃く、ふくらみが悪くなります。●卵は生地の熱いうちにまぜる生地が冷めてくると卵の入る量が少なくなり、上手に焼き上がりません。●加える卵の量は少なすぎると、形が小さく、焼き色も濃くなります。逆に多いとふくらまず、平べったい仕上がりになります。●生地に霧を吹く予熱が終了するまでの間に、生地の表面の乾燥をふせぐために、霧を吹いておきます。●卵をまぜるときハンドミキサーの低速を使うと生地が簡単に作れます。4Ｂレンジ600ＷＢ材料 （シュークリーム9個分）牛乳...............................カップ１小麦粉（薄力粉）............大さじ１コーンスターチ...........大さじ１ 砂糖...............................40g卵黄（ときほぐす）...................２個分バター............................25gバニラエッセンス..............少々スイ ツレンジ600Ｗやわらかプリン加熱時間の目安 約46分A12 32レンジ500W４～５分500WB1約4分A材料（7.5×4cmのスフレ型約6個分）かぼちゃ（正味）.....................200g牛乳............................130mL砂糖................................40g 卵（ときほぐす）...................2個生クリーム....................60mLラム酒.........................小さじ1バニラエッセンス、シナモン...............................各少々ホイップクリーム...................適量123ABB作りかた型に薄くバター（分量外）をぬっておく。かぼちゃは皮をむいてひと口大に切り、ラップで包み デイリー 7葉・果菜 仕上がり調節 強 で加熱し、裏ごしする。容器に を合わせて入れ レンジ500W 約1分10秒 加熱し、かきまぜて砂糖をとかす。を加えてかきまぜ、裏ごしして を加え、 のかぼちゃを加えて、よくかきまぜる。の型に分け入れ、厚めのペーパータオルを２枚重ねにして角皿に敷き、その上に図のように中央に寄せて並べ、水カップ １（約200mL）を注ぎ入れ、下段に入れ 角皿スチーム18プリン 仕上がり調節 やや強で加熱する。あら熱がとれたら冷蔵室で冷やし、ホイップクリームなど好みのもので飾る。45 6C2●スチーム効果を作り出すために、食品をのせた角皿にカップ1（約200mL)の水を注ぎ入れて加熱します。●分量は６個分です。 ●容器は直径7.5cm高さ5.5cmの耐熱性ガラス容器が適しています。耐熱性のスフレ型を使うときは、直径7.5cm高さ4cmのものを使って下さい。容器の形状や材質によって仕上がりが異なることがあります。様子を見ながら加熱してください。●卵液の温度は約35～40℃にします。 ●加熱が足りなかったときはオーブン（2回押し）140℃ で様子を見ながら追加加熱します。●加熱室は冷ましてからオーブン、グリル 、脱臭 使用後で、加熱室が熱いと上手に仕上がりません。C1かぼちゃのプリン加熱時間の目安 約50分材料（直径7.5cm、高さ5.5cmの耐熱性ガラス容器6個分）〈カラメルソース〉砂糖................................40g水........................大さじ1 水...................................大さじ〈卵液〉牛乳.........................カップ1生クリーム.....................100ml砂糖................................50g卵黄（ときほぐす）.................４個分バニラエッセンス...................少々AB4369作りかた耐熱容器に を入れ 様子を見ながら加熱し、 カラメル色になったら水を加える。（このとき、ソースが飛び散るので注意すること）型に、 を小さじ1ずつ入れる。容器に を合わせて入れ レンジ加熱し、かきまぜて砂糖をとかします。卵黄と合わせ、裏ごししてバニラエッセンスを加え、 の型に流し入れる。厚めのペーパータオルを２枚重ねにして敷き、その上に を図のように中央に寄せて並べ、水カップ１（約200mL）を注ぎ入れ、下段に入れ、角皿スチーム18プリンで加熱し、あら熱が取れたら冷蔵室で冷やす。（容器のすべり止めのため、角皿にペーパータオルを敷きます。）1２1２1４18 プリン のコツシュークリームのコツ注意スチームオーブン角皿 下段オート調理18プリン（予熱なし）予熱 約10分180℃35～40分オーブン（予熱あり）角皿 下段手動調理600W4～6分レンジ手動調理レンジ 500W 4～5分レンジ 500W 約4分レンジ 500W約１分10秒7葉・果菜レンジ 600W3～4分1分～1分20秒(下ごしらえ)やや強 仕上がり調節(下ごしらえ)(下ごしらえ)
