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manual.pdf?no=70461&fw=1&pid=10455
moreau1996 - 2013-09-04
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石窯オーブン ER-E6の取扱説明書・マニュアル [全33ページ 13.65MB]
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4 5調理のしかた成形発酵後の生地を角皿にのせ庫内に入れ、 を押す焼き上げ開始ブザーが3回鳴り、 加熱 終了・ 取り忘れるとブザーが1分おきに鳴ります 。（5分間）・角皿などが熱くなっているので気をつけて取り出してください 。・終了後、表示部に「高温」が出ます。時間・温度を合わせずに自動調理（ダイヤルメニュー）らくらくベーカリー★レンジで発酵させ、オーブンで焼き上げます。★4ページでは操作のしかたを、5ページではパン作りの工程を説明しています。材料を入れる・35ページで混ぜた材料を耐熱性の容器に入れ、 円を目安に 庫内中央に置きます。1を回してメニュー番号を選び、を押す・ 表示部にメニュー番号14〜28が表示されるので、メニュー番号20に合わせてください。一次発酵 開始ブザーが5回鳴り、 一次 発酵終了2成形後の生地を庫内に入れ 、を押す成形発酵開始ブザーが5回鳴り、成形発酵終了3成形発酵4焼き上げ一次発酵途中で残り時間を表示します。（発酵から焼き上げまでのトータル時間が表示されます）残り時間を表示します。残り時間を表示します。パンづくりの工程（67ページ参照）・耐熱容器にバター・牛乳を入れ、レンジ600Ｗで40〜50秒加熱する。（温度は約40℃以下にする）・泡立て器でよく混ぜ合わせてバターを溶かしたら、ドライイーストを加えてよく混ぜ、さらに砂糖・塩・強力粉（80g）を順番に加えて、混ぜ合わせる。・混ざったら残りの強力粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。・生地を軽く平らにならし、霧を軽く吹いてラップをする。パン生地を作る・円を目安に庫内中央に置いて一次発酵させる。※角皿は使いません。・一次発酵終了後、生地を打ち粉をした台に取り出して、軽く押さえてガス抜きをする。・生地をまとめてスケッパーか包丁で8等分（1コ約40g）し、切り口を中に巻き込みながら丸める。・とじ目を下にして台に置き、ラップをかけて10分休ませる。・レンジ底面にオーブンシートを敷き、生地を軽く丸め直して並べ、霧を軽く吹く。※角皿は使いません。・成形発酵させる。・ 成形発酵終了後、生地をオーブンシートごと角皿に移す。・角皿を下段に入れ、焼き上げる。134ページ手順 1 、2一次発酵 （約7分）アドバイス焼色が薄い場合は、終了後も庫内に入れておいてください。余熱で色がつきます。材料/8コ分強力粉 ……………………… 160gバター …………………………0g牛乳 ……………10g（115cc）インスタントドライイースト …… 4g砂糖 ……………………………0g塩………………………………g■お好みの焼き上がりにするには→メニューを選んだ後、「仕上がり調節」で強め弱めを加減する・ を押すと〔強め〕、 を押すと〔弱め〕になります。 強め、弱めとも1、2、3があります。・強め3、弱め3のみ発酵時間も加減します。■焼き上げ途中で調理時間を増減したいとき→ダイヤルを回して調理時間を1分ずつ増減する2分割3ベンチタイム（約10分）4成形534ページ手順 3成形発酵 （約6分）634ページ手順 4焼き上げ （約21分）7お知らせ・ 料理集に記載されている料理（分量）以外は、ダイヤルメニューで上手に仕上がらないことがあります。手動調理で様子を見ながら加熱をしてください。また、室温・初期温度・電源電圧によって、仕上がり状態が変わることがあります。らくらくベーカリーダイヤルメニューとびらメニュー
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このマニュアルの目次
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2 .ご使用の前に調理のしかた料理集知っておいてい...ご使用の前に調理のしかた料理集知っておいていただきたいことこんなときはもくじ安全上のご注意 …………………………… 4〜9各部のなまえとはたらき ……………… 10〜11（本体・操作部・付属品）赤外線センサーを使用する レンジ加熱について ………………1〜1庫内のカラ焼き ……………………………… 14●自動調理ごはん・おかずのあたため …………… 15〜17石窯メニュー …………………………… 18〜19石窯スチーム ……………………………0〜1のみもの …………………………………〜...
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3 .4 5ご使用の前に安全上のご注意自分で分解･修理･...4 5ご使用の前に安全上のご注意自分で分解･修理･改造をしない火災・感電・けがの原因になります。修理は、お買い上げの販売店または東芝家電修理ご相談センターにご連絡ください。電源は、交流100Vで、定格15A以上のコンセントを単独で使用する交流100Ｖ以外で使ったり、コンセントを他の器具と同時に使ったり、延長コードを使うと火災・感電の原因になります。電源コードや電源プラグが傷んだり、コンセントの差し込みがゆるいときは使用しない火災・感電の原因になります。分解禁止禁 止コンセントを単独に使用禁 止●製品および取...
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4 .6 7ご使用の前に安全上のご注意アースを確実に取り...6 7ご使用の前に安全上のご注意アースを確実に取り付ける故障や漏電のときに感電する原因になります。アースの取り付けは販売店にご相談ください。アースを接続する据え付けるとき（つづき）壁との間をあけて置く過熱し火災の原因になります。右・左・上・後ろいずれか1面を開放して設置してください。後ろは調理物からの油や蒸気で壁や家具が汚れることがあります。排気が直接壁にあたらないように設置してください。水のかかるところや蒸気の出る機器および火気の近くでは使用しない火災・感電・漏電の原因になります。■ アース工事（電気工事...
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5 .8 9ご使用の前に安全上のご注意庫内がカラのまま、...8 9ご使用の前に安全上のご注意庫内がカラのまま、調理しない・ 本体や庫内が異常に加熱され、高温になり、やけどの原因になります。・ また長時間加熱や、少量の食品加熱後も庫内が熱くなり、やけどの原因になりますので終了直後は庫内にふれないでください。食器や食品を取り出すとき、ラップをはずすときなどは注意する高温になっていたり、ラップをはずすときに蒸気が一気に出て、やけどの原因になります。レンジ加熱のとき缶詰、ビン詰、袋詰、レトルト食品、真空パック入り食品は移し替えるまた鮮度保持剤（脱酸素剤）は取り除いてから加熱...
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6 .10 11ご使用の前に各部のなまえとはたらき左右の...10 11ご使用の前に各部のなまえとはたらき左右のツメ左右のツメでつかみます。吸気口本 体付属品排気口（背面）庫 内耐熱脱臭コート採用キャビネット上ヒーター（庫内上面）表示部定格銘板排気口安全上の注意ラベル形名表示操作部電源プラグ電源コードとびらハンドル［正面］赤外線センサー［庫内側面］［背面］脚カバーたな支え（上）角皿をのせますたな支え（下）角皿をのせますアース線アースねじ付属品は正しくお使いください別売品別売の取手をお求めの際は、お買い上げの販売店までお申しつけください。下ヒーター（庫内底面裏）角皿1...
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7 .1 1赤外線センサーを使用するレンジ加熱につい...1 1赤外線センサーを使用するレンジ加熱について■赤外線センサーとは食品が放射する赤外線の量を測定して、食品の表面温度を検知するセンサーです。食品の表面温度を検知しながら加熱するので、食品の初期温度や、容器の重さなどの影響を受けないで、設定した温度に食品を加熱することができます。自動加熱全般のお願い取扱説明書・料理集に記載している材料・分量・調理方法を守ってください。・材料・分量・調理方法が違うと、仕上がりが悪くなることがあります。また場合によっては食品が発煙・発火する原因になります。指定分量以外の場合...
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8 .14 15ご使用の前に庫内のカラ焼き★小鳥などの小...14 15ご使用の前に庫内のカラ焼き★小鳥などの小動物は別の部屋に移し、換気のために窓を開けてください。★初めてお使いのときは、オーブンでカラ焼きして庫内の油を焼き切っておきます。 最初、煙が出たり、臭いがすることがありますが、故障ではありません。庫内の臭いが気になるときは庫内の汚れをふき取ってからカラ焼きしましょうを押すカラ焼き開始ブザーが3回鳴り、カラ焼き終了・終了後、表示部に「高温」が出ます。を回して20分に合わせる・20分を超える設定はしないでください。・くり返してカラ焼きをしないでください。庫内に...
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9 .16 17調理のしかたごはん・おかずの あたため...16 17調理のしかたごはん・おかずの あたため （つづき）スピードあたため とソフトあたため の上手な使いかたあたためには スピードあたため とソフトあたため の2種類があります。おすすめする調理品目とあたためのコース上手にあたためるために●食品は円を目安に庫内中央に置いてください。中央以外に置くと加熱がうまくできません。 …また小さい食品は赤外線センサーで正しく検知できないことがあり、食品が発煙・発火する原因になります。●庫内の食品カスや、水滴などをふきとってから、食品を入れてください。● …あたた...
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10 .18 19調理のしかた時間・温度を合わせずに自動調...18 19調理のしかた時間・温度を合わせずに自動調理石窯メニュー角皿を庫内に入れる・ピザ・ハンバーグのときだけ、 角皿を入れます。1を押す・とびらを閉めて1分以内に押してください。・押すごとに と変わります。（5秒以内） 予熱開始ブザーが5回鳴り、「予熱終」が点灯・ 予熱は20分間保持されます。その間、何もしないと調理を終了します。・ 角皿が熱くなっているので、取り出しや食品をのせる際には気をつけてください。2食品を入れ、 を押す加熱開始ブザーが3回鳴り、 加熱 終了・取り忘れるとブザーが1分おきに鳴ります...
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11 .0 1調理のしかた予熱について・ 予熱の方法が...0 1調理のしかた予熱について・ 予熱の方法がメニューによって異なります。上記および料理集を参照してください。・ 角皿の予熱は石窯スチームなど一部の指定されたメニューのみで行います。他の指示のないメニューでは角皿の予熱はしないでください。例：フランスパンを焼く時間・温度を合わせずに自動調理石窯スチームを押す加熱開始ブザーが3回鳴り、 加熱 終了・ 取り忘れるとブザーが1分おきに鳴ります。（5分間）・ 角皿などが熱くなっているので、気をつけて取り出してください 。・ 角皿に熱湯が残っている場合がありますの...
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12 .調理のしかた時間・温度を合わせずに自動調...調理のしかた時間・温度を合わせずに自動調理のみもの★…「のみもの」キーで一度にあたためられる分量は1〜 杯（本）です。を押す・ とびらを閉めて1分以内に押してください。・押すごとに 9 牛乳 ←→ 10 お酒 と変わります。（5秒以内）加熱 開始ブザーが3回鳴り、加熱終了・取り忘れるとブザーが1分おきに鳴ります。（5分間）・容器が熱くなっているので、気をつけて取り出してください。食品を入れる・ 23ページを参照して指定の位置に置きます。■お好みの仕上がりを選ぶには→スタート後10秒以内...
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13 .4 5調理のしかた時間・温度を合わせずに自動調...4 5調理のしかた時間・温度を合わせずに自動調理ヘルシーメニュー 野菜スープ■お好みの仕上がりを選ぶには→スタート後10秒以内に「仕上がり調節」で強め弱めを加減する・ を押すと〔強め〕、 を押すと〔弱め〕になります。 強め、弱めとも1、2、3があります。食品を入れる・食品の量にあった耐熱性の容器に入れ 、円を目安に 庫内中央に置きます。1例：野菜スープを作る2を押す・ とびらを閉めて1分以内に押してください。・押すごとに と変わります。（5秒以内）加熱 開始ブザーが5回鳴 る11 野菜 スープ ...
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14 .6 7調理のしかた時間・温度を合わせずに自動調...6 7調理のしかた時間・温度を合わせずに自動調理ヘルシーメニュー 手作り豆腐■お好みの仕上がりを選ぶには→スタート後10秒以内に「仕上がり調節」で強め弱めを加減する・ を押す と〔強め〕、 を押すと〔弱め〕になります。強め、弱めとも1、2、3があります。〔強め〕にすると固めに、〔弱め〕にするとやわらかめに仕上がります。・容器をまとめたとき標準ではやわらかく仕上がります。（〔強め〕に設定すると固くなります）・小分けにしたとき・豆乳分量を減らしたとき標準では固めに仕上がります。（〔弱め〕に設定すると...
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15 .8 9調理のしかた時間・温度を合わせずに自動調...8 9調理のしかた時間・温度を合わせずに自動調理（ダイヤルメニュー）生解凍★一度に解凍できる分量は100〜600gです。■お好みの仕上がりを選ぶには→メニューを選んだ後、「仕上がり調節」で強め弱めを加減する・ を押すと〔強め〕、 を押すと〔弱め〕になります。強め、弱めとも1、2、3があります。■生解凍で解凍不足のときは→「レンジ出力切換」で00Wを選び時間を合わせて様子を見ながら解凍する食品を入れる・発泡トレイのまま解凍できます。・ラップをはずします。・円を目安に 庫内中央に置きます。1例：冷凍の肉を...
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16 .0 1調理のしかた時間・出力を合わせずに自動調...0 1調理のしかた時間・出力を合わせずに自動調理（ダイヤルメニュー）ゆで野菜食品を入れる・円を目安に 庫内中央に置きます。1を回してメニュー番号を選ぶ・ 表示部にメニュー番号14〜28が表示されるので、メニュー番号16に合わせてください。2■お好みの仕上がりを選ぶには→メニューを選んだ後、「仕上がり調節」で強め弱めを加減する・ を押すと〔強め〕、 を押すと〔弱め〕になります。強め、弱めとも1、2、3があります。■調理終了後さらに加熱したいとき→「レンジ出力切換」で出力と時間を合わせて様子を見ながら行う...
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17 .調理のしかた時間・出力を合わせずに自動調...調理のしかた時間・出力を合わせずに自動調理（ダイヤルメニュー）カラッとグルメ/ローカロリーフライ/焼きいも/グラタン/クッキー /カレー・シチュー /肉じゃが1を押す加熱 開始ブザーが3回鳴り、 加熱 終了・取り忘れるとブザーが1分おきに鳴ります。（5分間）・ 容器などが熱くなっているので、気をつけて取り出してください 。メニューによっては、調理終了後表示部に「高温」が出ます。3■お好みの仕上がりを選ぶには→メニューを選んだ後、「仕上がり調節」で強め弱めを加減する・ を押すと〔強め〕、 を押すと〔...
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18 .4 5調理のしかた成形発酵後の生地を角皿にのせ...4 5調理のしかた成形発酵後の生地を角皿にのせ庫内に入れ、 を押す焼き上げ開始ブザーが3回鳴り、 加熱 終了・ 取り忘れるとブザーが1分おきに鳴ります 。（5分間）・角皿などが熱くなっているので気をつけて取り出してください 。・終了後、表示部に「高温」が出ます。時間・温度を合わせずに自動調理（ダイヤルメニュー）らくらくベーカリー★レンジで発酵させ、オーブンで焼き上げます。★4ページでは操作のしかたを、5ページではパン作りの工程を説明しています。材料を入れる・35ページで混ぜた材料を耐熱性の容器に入...
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19 .6 7調理のしかた時間・出力を合わせずに自動調...6 7調理のしかた時間・出力を合わせずに自動調理（ダイヤルメニュー）パスタ★一度にゆでられるスパゲッティの分量は100gです。食品を入れる・ 食品の量にあった耐熱性の容器に入れ、ラップを水面に浮かせて 円を目安に 庫内中央に置きます。1を回してメニュー番号を選び、を押す・ 表示部にメニュー番号14〜28が表示されるので、メニュー番号24に合わせてください。加熱 開始ブザーが3回鳴り、 加熱 終了・取り忘れるとブザーが1分おきに鳴ります。（5分間）・容器が熱くなっているので、気をつけて取り出してください...
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20 .8 9調理のしかた時間・出力を合わせずに自動調...8 9調理のしかた時間・出力を合わせずに自動調理（ダイヤルメニュー）カフェごはん食品を入れる・ 食品の量にあった耐熱性の容器に入れ、庫内に置きます。1を押す加熱 開始ブザーが3回鳴り、 加熱 終了・取り忘れるとブザーが1分おきに鳴ります。（5分間）・ 容器が熱くなっているので、気をつけて取り出してください。3■お好みの仕上がりを選ぶには→メニューを選んだ後、「仕上がり調節」で強め弱めを加減する・ を押すと〔強め〕、 を押すと〔弱め〕になります。強め、弱めとも1、2、3があります。■調理終了後さらに加熱し...
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21 .40 41調理のしかた時間・出力を合わせずに自動調...40 41調理のしかた時間・出力を合わせずに自動調理（ダイヤルメニュー）お弁当食品を入れる・円を目安に 庫内中央に置きます。1を押す加熱 開始ブザーが3回鳴り、 加熱 終了・取り忘れるとブザーが1分おきに鳴ります。（5分間）・ 容器が熱くなっているので、気をつけて取り出してください。3■お好みの仕上がりを選ぶには→メニューを選んだ後、「仕上がり調節」で強め弱めを加減する・ を押すと〔強め〕、 を押すと〔弱め〕になります。強め、弱めとも1、2、3があります。■調理終了後さらに加熱したいとき→「レンジ出力切換...
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22 .4 4調理のしかた時間・出力を合わせてレンジで...4 4調理のしかた時間・出力を合わせてレンジで調理する食品を入れる・食品の量にあった耐熱性の容器に入れ、円を目安に 庫内中央に置きます。1を押す・押すごとにと変わります。2を押す加熱 開始ブザーが3回鳴り、 加熱 終了・取り忘れるとブザーが1分おきに鳴ります 。（5分間）・ 容器が熱くなっているので、気をつけて取り出してください。を回して時間を合わせる・最大設定時間レンジ900W：20分レンジ600W、500W：30分レンジ200W：90分34レンジ900W レンジ600W レンジ500Wレン...
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23 .44 45調理のしかたオーブン で調理する時間...44 45調理のしかたオーブン で調理する時間・温度を合わせて予熱あり予熱なし・発酵予熱あり庫内に何もセットしないで、を1回押す「予熱」を表示1を回して温度を合わせる・設定温度：100〜250℃2を もう1度押す3を回して時間を合わせる・最大設定時間：90分4を押して予熱開始予熱終了1分前に残り時間を表示ブザーが5回鳴り、「予熱終」が点灯・ 予熱は20分間保持されます。その間、何もしないと調理を終了します。5角皿に食品をのせ庫内に入れ、を押す加熱 開始ブザーが3回鳴り、 加熱 終了・ 取り忘れるとブザー...
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24 .46 47調理のしかた時間を合わせてグリルで調理す...46 47調理のしかた時間を合わせてグリルで調理する食品を入れて、を3回押す・押すごとにと変わります。1を押す加熱 開始ブザーが3回鳴り、 加熱 終了・取り忘れるとブザーが1分おきに鳴ります。（5分間）・終了後、表示部に「高温」が出ます。・角皿などが熱くなっているので、気をつけて取り出してください 。3を回して時間を合わせる・最大設定時間：30分2お知らせ両面にしっかり焼き色をつけるために、必ず加熱の途中で食品を裏返します。■途中で調理時間を変更したいとき→加熱中にダイヤルを回して1分ずつ増減する・ 1回の...
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25 .48 49調理のしかたを押す加熱 開始ブザーが3回...48 49調理のしかたを押す加熱 開始ブザーが3回鳴り、加熱終了・取り忘れるとブザーが1分おきに鳴ります。（5分間）食品をお好みの温度にあたためる★分量は一人分を基準としています。（分量の目安は右の表を参照してください）食品を入れる・ 食品の量にあった耐熱性の容器に入れ、 円を目安に 庫内中央に置きます。1を回して温度を合わせる・設定温度：−10〜90℃。・あたため温度の目安は右の表を参照してください。3例：バターを溶かすを押す24■調理終了後さらに加熱したいとき→「レンジ出力切換」で出力と時間を合わせて様...
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26 .94 95知っておいていただきたいこと煮込み調理・...94 95知っておいていただきたいこと煮込み調理・…食品を一度沸騰させてから、出力を自動的に下げて長時間味をしみ込ませる調理です。レンジ加熱● 加熱時間は選んだメニューによって、予め設定されていますので、設定する必要はありません。電波と、ヒーターで食品を加熱します。レンジ＆ヒーター加熱お好み温度調理・…食品を設定した温度にあたためます。（温度が優先される）低い温度の仕上がりができるので、ベビーフードのあたためや、バターなどをクリーム状にすることなどもできます。● 調理温度と加熱時間はメニューによって、適温の...
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27 .96 97知っておいていただきたいこと使える容器・...96 97知っておいていただきたいこと使える容器・使えない容器耐熱温度は容器に表示されている家庭用品品質表示法の表示をご覧ください。容器の種類 ：ガラス 電子レンジ加熱のときヒーター加熱のとき容器の種類： プラスチック 電子レンジ加熱のときヒーター加熱のとき使えます・ ただし、ふたには熱に弱い物、密閉性の高い物がありますのではずしてください。・油脂、糖分の多い食品は、高温になるので使えません。・自動であたためるときはふたをはずしてください。使えません変形したり割れたりすることがあります。容器の種類： 金属 ...
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28 .98 99こんなときは庫内底面庫内・とびらの内側キ...98 99こんなときは庫内底面庫内・とびらの内側キャビネット・とびら庫内底面の汚れはぬれふきんですぐふき取る。レンジ使用時の汚れが、オーブン使用時に焦げて黒くなることがあります。汚れが落ちにくいときは、汚れた部分に液体クレンザー（クリームクレンザー）を付け、2分程度おいて汚れにしみ込ませ、丸めたラップで強めにこすります。かたくしぼった、ぬれふきんでふく。・落ちにくい汚れは、ぬれたふきんを汚れの上に置いて30分ぐらいふやかしてからふきます。お願い・たわしやフォークなど先のとがった物でこすらないでください。傷に...
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29 .100 101こんなときはお料理が上手にできないと...100 101こんなときはお料理が上手にできないときお料理が上手にできないとき●ごはん・おかずのあたため食品があたたまらない・食品が金属容器・アルミホイルなどで、おおわれていませんか。ごはんがぱさつく・加熱前に水を少しかけると、しっとり仕上がります。煮もの・煮魚などの煮汁が飛び散る・汁気を切って深めの容器に入れて加熱します。あたためキーであたためると熱くなりすぎる・……陶器やガラス製の蓋を使っていませんか。 →赤外線センサーがうまく働かないことがあります。・…食品は庫内中央に置いていますか。調理がすぐに終了...
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30 .102 103こんなときはお料理が上手にできないと...102 103こんなときはお料理が上手にできないとき （オーブン調理）●スポンジケーキ中央が沈む・卵の泡立てすぎはありませんか。きめが粗く粉っぽい・粉をふるって入れましたか。・粉がなじむまで混ぜましたか。泡立てがうまくできない・…ボウルや泡立て器に、水分や油分がついていると泡立ちが悪くなります。ケーキのふくらみが悪い・…卵はしっかりと泡立てましたか？字が書けるくらいしっかりと泡立ててください。・粉を合わせたあと、混ぜすぎていませんか。●シュークリームふくらみが悪い・分量は正しく量りましたか。・生地を作るとき...
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31 .104 105こんなときはまったく動かない。・停電...104 105こんなときはまったく動かない。・停電ではありませんか。・電源プラグが抜けていませんか。・ご家庭のヒューズやブレーカーが切れていませんか。・途中でとびらを開閉しませんでしたか。・無表示の状態で、キー操作をしていませんか。 （とびらを開け、食品を入れてからキー操作してください。）「あたため」「石窯メニュー」「石窯スチーム」「のみもの」「ヘルシーメニュー」「スタート」キーを押しても加熱されない。・「あたため」「石窯メニュー」「石窯スチーム」「のみもの」「ヘルシーメニュー」のとき、とびらを閉め1分をす...
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32 .106 107こんなときは保証とアフターサービス ...106 107こんなときは保証とアフターサービス （必ずお読みください）仕様AC100V 50Hz-60Hz共用電子レンジ1400Ｗ（14.2Ａ）､ヒーター加熱1200Ｗ（12.0Ａ）900Ｗ・600Ｗ・500Ｗ・200Ｗ相当 出力切換2450MHz上790Ｗ・下380W発酵(30､40℃)､100～250℃※14kg315（高さ）×480（幅）×408（奥行）mm187（高さ）×294（幅）×355（奥行）mm1.4ｍ64.1kWh/年0kWh/年レンジ900W： 20分レンジ600W・レンジ500W・グ...
