SD-BMS104の取扱説明書・マニュアル [全47ページ 21.34MB]
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84 85「まちがえた !」と思ったら…うまくできない!/「まちがえた!」 と思ったら…うまくできない!こんなときはここを確認してくださいケーキ膨らみが足りない●材料を分量どおり入れましたか?●ベーキングパウダーを入れましたか?●薄力粉とベーキングパウダーはふるって入れましたか?上部にバターが 残っている●バターは1cm角に切りましたか?●バターは常温に戻しましたか?●材料を順番どおりに入れましたか?周囲に粉が くっついている●粉落としをしましたか?●材料を順番どおりに入れましたか?思ったようなケーキにならない●バターケーキに近い出来上がりになり、市販のスポンジケーキのような焼き上がりにはなりません。薄力粉の量を160gに減らすと、若干ふんわりしたケーキになります。生チョコ分離してしまう●乳脂肪分の高い(41%以上)生クリームとカカオ分の多いチョコレートを組み合わせると、分離することがあります。牛乳を10mL追加すると分離しにくくなります。やわらかすぎる●ミルク成分の多いチョコレートはやわらかくなります。生クリームの量を10~20mL減らしてください。パンケース内周囲にチョコレートがくっつく●5分以内にパンケースのチョコレートをゴムべらで落とし、追い混ぜを2~3分してください。あんあんにならない●小豆をやわらかくなるまでゆでましたか?●小豆の量が多すぎませんか?もちついたもちに粒々が残っている●もち米が多すぎませんか?●水が少なすぎませんか?●もち米の水切りのとき、米が乾燥しすぎていませんか?(空調の風に直接当たっているなど)●うるち米が混ざっていませんか?●古米を使っていませんか?うどん・パスタダマになる●めん・もち羽根とまちがえて、パン羽根を付けていませんか?●小麦粉が少なすぎませんか?●小麦粉をよく混ぜてからパンケースに入れましたか?●水が多すぎませんか?●うどんの場合、水はぬるま湯を使いましたか?生地が手に くっついて まとまらない●小麦粉が少なすぎませんか?●打ち粉をしましたか?●水が多すぎませんか?めんがくっつく●めん状に切ってから、時間がたっていませんか?●打ち粉を充分にしましたか?材料を入れ忘れて スタートした !生種以外の材料は、次の時間内に入れることができます。ただし、最初の「ねり」工程で材料がよく混ざらないため、パンがうまく できないことがあります。メニューやレーズン選択、焼き色をまちがえて スタートした!スタート直後なら、やり直しができます。「取消」を長めに押して中止し、正しいメニュー※・レーズン選択・焼き色でスタートさせてください。※「米粉パン:小麦入り」には変更しないでください。(最初の工程が違うため)違う羽根を取り付けて スタートした!「取消」を長めに押して中止し、正しい羽根に付け替えてスタートさせて ください。(そのままにすると羽根の回転が止まる可能性があります。)電源プラグを抜いた!電源プラグを抜いても10分以内に差せば、復帰します。※「スタート」は押さないでください。途中でまちがって「取消」を押した!10分以内に「スタート」を押すと復帰します。※1回のみ有効。他のキーは押さないでください。■失敗してしまった生地は、再利用してドーナツやピザにすることができます。(P.60,61,79)入れ忘れた材料 入れられる時間バター砂糖スキムミルク塩●ドライイーストを使うメニュードライイーストが投入されるまでに、パンケースに入れる。・ピザ生地・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1分以内・デニッシュ風食パン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 5分以内・米粉パン(小麦入り)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 35分以内・米粉パン(小麦なし)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 5分以内・他のメニュー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 20分以内※ドライイーストがこぼれないように、ふたの開け方をできるだけ小さくする。●天然酵母を使うメニュー最初のねりで混ざるように、10分以内にパンケースに入れる。ドライイーストドライイーストが投入されるまでに、イースト容器に入れる。・ピザ生地・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1分以内・デニッシュ風食パン、米粉パン(小麦なし)・・・・・5分以内・パン生地、ハーフ食パン、白パン、あんぱん ・・・10分以内・米粉パン(小麦入り)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 35分以内・他のメニュー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 20分以内
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