1. 取扱説明書・マニュアル >
2. 家電 >
3. 調理・生活家電 >
4. ホームベーカリー >
5. ホームベーカリー 全般 の使い方、故障・トラブル対処法 >
6. ホームベーカリー 全般 の取扱説明書・マニュアル

SD-BMS151の取扱説明書・マニュアル [全41ページ 20.91MB]

パンの基本材料（続き）アレンジ具材について 属のスプーンすりきり 1 杯当りの重さの目安付大スプーン中スプーン砂糖約 12 ｇ約4ｇ約 10 ｇ約3ｇ約1ｇ塩約 24 ｇ約7ｇ約4ｇドライイースト－約4ｇ約 2.2 ｇ元種約 17 ｇ－－生種約 19 ｇ－アレンジの材料や分量の目安を、基本の食パンアレンジパンが （P.16) を基にご紹介します。約2ｇスキムミルクお好みの材料で小スプーン－つくれます基本材料の他に、お好みの食材を加えてアレンジパンをつくることもできます。最初からパンケースに入れる !基本の材料にパンお好みの材料を加えて…の基お好み材料 料の配合や種類を変えたいときは…材本材料次の量を目安に、お好みに合わせて変えられます。● 糖を増やすと、焼き色は濃くなります。減らすと淡く砂なり、高さも低くなります。材料増やしたい減らしたいバター約 2.5 倍まで約 1/2 まで砂糖約 2 倍まで約 1/2 までスキムミルク約 2 倍まで入れなくてもよい－入れなくてもよい天然酵母パン、　米粉パン（小麦入り）は約1/2まで塩（）野菜 ･ チーズ● を入れないと歯ごたえに欠けたパンになります。塩天然酵母は酵素活性が強く、塩には酵素活性を抑える働きがあります。塩がないと酵素が働き、グルテンを切るためパンがうまくできません。パンミックス具材につい： 麦粉の重さの約 15 〜 20％小（1.5 斤での目安：60g）例）・にんじん→すりおろす ・かぼちゃ→ でて、ゆつぶし、冷ます ・ほうれんそう→ でて、みじんゆ切り、冷ます● 量カップに卵などを入れてから水を計加えてはかる。● 約は使わない。予（夏場に腐敗するおそれ）いちいちはかる手間がいりません・ 食パン｣｢食パン、早焼きパン、白パン、デニッシュ風食パンに（）・ 食パンスイー｢ト｣（食パン、早焼きパン、デニッシュ風食パンに）・ ソフ｢ト食パン｣（ フソ ト、白パン、デニッシュ風食パンに）・ フランスパン｣｢（フランスパンに）パンケースに①パンミックスを入れる②袋に記載されている量の水を入れる水パンミックスイースト容器に③ドライイーストを入れる● 売店や、パナソニックの家電製品直販サイト ｢ パナセンス ｣ でもお買い求めいただけます。販（詳しくは裏表紙）14レジ● ターの代わりにマーガリン、バ砂糖の代わりにはちみつ、スキムミルクの代わりに牛乳なども使えます。（P.12）・はちみつは 40g までにする・スキムミルク大 1 は牛乳 100mL 相当ですすべての基本材料とドライイーストが 1 回分ずつパックになったア果汁ン や牛乳を入れたいときは…卵卵や牛乳の量だけ、水を減らします。・卵（1 個まで）・牛乳（水量の半分まで）米粉などの穀類／小麦粉の量を…水の量を…（そのまま変えない）（野菜の重さ分だけ減らすチーズの時はそのまま変えない例） ゆでたかぼちゃ  60g┌││ 水 240mL└（300mL － 60g）● 約は使わない予）： 麦粉の重さの約 10 〜 20％小（1.5 斤での目安：50g）例）・米粉  オートミール  ・・白玉粉  ライ麦  全粒粉・・・きな粉  ごま・穀類の重さ分だけ減らす┌例）　ライ麦  60g（400gの15％）││ 小麦粉  340g└（そのまま変えない）て： の分量まで水例）・オレンジ  りんご  ・・トマトなどの 100% 果汁→冷蔵庫でよく冷やしておく（そのまま変えない）果汁の量だけ減らす例） オレンジ果汁  200mL┌││ 水 100mL└（300mL － 200mL）● 約は使わない予15

このマニュアルの目次

Copyright © 2013 Gizport.jp All Rights Reserved.