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mro-gs8_M_d.pdf
hiyoko_kaijyu - 2014-02-26
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MRO-GS8の取扱説明書・マニュアル [全47ページ 8.65MB]
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66焼き物67焼き物材料（4切れ分）生ざけの切り身（甘塩・1切れ約80 gのもの）..................................４切れ塩ざけ加熱時間の目安 約37分作りかた給水タンクに満水ラインまで水を入れる。盛りつけたときに上になる方を上にして焼網の中央に寄せて並べ、テーブルプレートに置き、 過熱水蒸気34焼き魚 仕上がり調節 強 で焼く。〔ひとくちメモ〕●生ざけ（1切れ約100gのもの・ ４切れ）に塩をふってから焼くときは、焼網に並べ黒皿にのせ、テーブルプレートを取り外し、 中段に入れ グリル で様子を見ながら加熱します。材料・作りかたぶり、 まぐろ、 さわら （1切れ約100g のもの ・ 各４切れ）は、たれ（しょうゆ、みりん各カップ ）に約30分ほど漬けてから 塩ざけを参照し 過熱水蒸気 34焼き魚 で焼く。2 1ぶりの照り焼き加熱時間の目安 約32分１４作りかたほたて貝は塩水で洗って水気を切り、塩、こしょうをする。25×25cmの大きさに切ったアルミホイル４枚に薄くバター（分量外） を塗る。に 、えび、しいたけ、しめじ、えのきだけをそれぞれ分け入れ、塩、こしょうをしてレモン汁、酒をふり、バターを散らす。テーブルプレートを取り外した後、アルミホイルの口を閉じて、黒皿に並べ、 下段に入れ 予熱なし焼く。1 2 3 421210℃オーブン30～35分さばのごま焼加熱時間の目安 約31分作りかた給水タンクに満水ラインまで水を入れる。さばは、合わせた に15分以上漬けて下味をつける。の汁気を軽く切り、白ごまを全体にまぶす。皮を上にして焼網の中央に寄せて並べ、テーブルプレートに置き過熱水蒸気 34焼き魚 で焼き、仕上げに青のり粉 （分量外）をふる。〔ひとくちメモ〕●さばは、あじに換えてもよいでしょう。その場合仕上がり調節を 弱 にします。材料 （8個分）さばの切り身（３枚におろしたものを４つに切る）..........................２枚 （約300g）しょうゆ...................大さじ２酒.............................大さじ１砂糖.........................大さじしょうが（すりおろしたもの）.............................小さじ１白ごま（粗くきざむ）.................適量1あじのみりん風味加熱時間の目安 約28分作りかた給水タンクに満水ラインまで水を入れる。あじは、合わせた に30分以上つけて下味をつける。ペーパータオルで汁気をふき取り、皮を上にして焼網の中央に寄せて並べ、テーブルプレートに置き過熱水蒸気 34焼き魚 仕上がり調節 弱 で焼き、仕上げにごまをふる。〔ひとくちメモ〕●あじは、さばに代えてもよいでしょう。その場合仕上がり調節を 中 にします。材料 （8個分）あじ（３枚におろしたもの ）...........................8枚（約360g）つけ汁 しょうゆ..................大さじ２砂糖......................大さじ２酒.............................大さじ１みりん......................カップ白ごま...................................適量1１２2 3 4A2１４A2 3AA仕上がり調節 強仕上がり調節 弱１２●加熱直後にドアを開けるときは油の飛び散りなどに注意し静かに開けてください。●手動調理のスチーム グリルで焼くときはテーブルプレートを取り外し、給水タンクに満水ラインまで水を入れて、焼網に並べ黒皿にのせ、中段に入れ スチーム グリル で様子を見ながら加熱します。●加熱が足りないときは焼網にのせたまま黒皿に移した後、テーブルプレートを取り外し、中段に入れグリル で様子を見ながら加熱します。●分量は切り身は2～4切れ（160～400 g）まで焼けます。●１切れが70g以下のときは2切れ以上とし、仕上がり調節 弱で様子を見ながら加熱します。●並べかたは焼網の中央に寄せて並べます。27くし焼きレンジオーブン過熱水蒸気グリル焼網満水オート調理給水タンク材料（12くし分）鶏もも肉（1枚約250 gのもの、ひとくち 大に切る）..........................２枚長ねぎ（４～５cm長さに切る）.......２本しし唐辛子（種を取る）...........12本しょうゆ.....................カップみりん........................カップ砂糖......................大さじ２～３ サラダ油......................大さじ１27くし焼きレンジオーブン過熱水蒸気グリル焼網満水オート調理給水タンク合わせた の中に を漬け込み、ときどき返しながら、30分～１時間おいて、肉と野菜を交互に竹ぐしに刺しておく。を焼網に並べ、テーブルプレートに置き 過熱水蒸気 27くし焼きで焼く。くし焼き加熱時間の目安 約37分作りかた給水タンクに満水ラインまで水を入れる。牛ロース肉は軽く塩、こしょうをし、えびは尾と一節を残して殻をむき、背わたを取る。材料を竹ぐしに刺し、全体に塩、こしょうをする。を焼網に並べ、テーブルプレートに置き 過熱水蒸気 27くし焼きで焼く。焼きとり加熱時間の目安 約36分１２１４作りかた給水タンクに満水ラインまで水を入れる。1 2 331 23 4BA2ABテーブルプレートテーブルプレート210℃30～35分手動調理給水タンク空黒皿 下段ほたて貝ときのこのホイル焼きテーブルプレートを取り出すレンジオーブン過熱水蒸気グリルオート調理給水タンク満水34焼き魚焼網テーブルプレート34 焼き魚 のコツ材料 （4個分）ほたて貝...............................８個大正えび（尾と一節を残して殻をむき、背わたを取る）.................................４尾生しいたけ...........................４枚しめじ（小房に分ける）............１パックえのきだけ（小房に分ける）............１袋バター.................................20g酒..............................大さじ１塩、こしょう、レモン汁..........各少々１２（予熱なし）オーブン●テーブルプレートのよごれが気 になるときはオーブンシートを敷きます。アルミホイルは敷かないでください。（火花（スパーク）の原因）●加熱が足りなかったときは焼網にのせたまま黒皿に移した後、テーブルプレートを取り外し、グリル で様子を見ながら焼きます。27くし焼きのコツ●分量は１回に焼ける分量はくし焼きは2～6くし、焼きとりは6～12くし、豚肉と野菜のくし焼きは4～6くしです。●金ぐしは使わないレンジ加熱のとき、金ぐしと焼網が触れていると火花（スパーク）が出て焦げることがあります。長めの竹ぐしを使ってください。P.32P.32P.44P.32P.41P.41P.41P.45材料 （4くし分）牛ロース肉（３cmくらいの角切り）...........................................100gえび（殻つき）.............................２尾いか（ひと口大に切る）..................50gほたて.....................................２個にんじん（ひと口大に切り加熱したもの）...............................小 本 （約50g）玉ねぎ（くし型切り）.....................個ピーマン（半分に切る）..................２個なす（輪切りにして、塩水につける）..............................................１個生しいたけ...............................４枚赤パプリカ、黄パプリカ（ひと口大に切る）............................................各個塩、こしょう........................各少々１２１２１４
